la colada morada
Páginas: 2 (474 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2013
La Colada Morada
La colada morada es una tradición exclusiva de los pueblos indígenas. Se prepara el 2 de noviembre, Día de los Difuntos, y simboliza el luto que se guarda a nuestros familiareso amigos que murieron.
Edgar León, chef de la Casa Humanizarte, cuenta que los pueblos ancestrales, visitaban a sus muertos en este día. Comían junto a sus tumbas y hablaban con ellos de todo loque había pasado en el año. En algunos pueblos acostumbraban a realizar misas y luego fiestas, en las que recordaban al difunto y celebraban su paso a una mejor vida.
La receta original de la coladamorada, contiene canela, ataco, hierba luisa, harina de maíz morado, arrayán, mortiño, mora, entre otros; ingredientes típicos de la serranía ecuatoriana. Sin embargo, con los años se han añadidofrutas como piña y babaco que brindan a este postre un sabor especial.
La colada morada puede servirse fría o caliente y se acompaña de las tradicionales guaguas de pan’, que ancestralmente eranelaborados por cada uno de los miembros de la familia del difunto. Hoy regalar una guagua de pan, sobre todo si es rellena (mermelada o manjar) simboliza buena suerte y buena energía.
Para León lacolada morada es “un excelente postre, forma parte de la gastronomía andina y lleva consigo un ritual en donde los núcleos familiares se unen y comparten, para Humanizarte participar de esta tradiciónes poder recuperar la identidad cultural que nos mantiene unidos”.
Conferencia de Paz de París (1919)
La Conferencia de Paz de París fue la reunión de los Aliados después del armisticio paraacordar las condiciones de paz con los países de las Potencias Centrales: Alemania, Turquía, Bulgaria, Austria y Hungría, estos dos últimos como representantes del desaparecido Imperio austrohúngaro. Losaliados empezaron sus labores de negociación entre sí el 18 de enero de 1919 bajo la dirección del Comité de los Cuatro: Wilson, Clemenceau, Lloyd George y Orlando, aunque los que realmente...
La colada morada es una tradición exclusiva de los pueblos indígenas. Se prepara el 2 de noviembre, Día de los Difuntos, y simboliza el luto que se guarda a nuestros familiareso amigos que murieron.
Edgar León, chef de la Casa Humanizarte, cuenta que los pueblos ancestrales, visitaban a sus muertos en este día. Comían junto a sus tumbas y hablaban con ellos de todo loque había pasado en el año. En algunos pueblos acostumbraban a realizar misas y luego fiestas, en las que recordaban al difunto y celebraban su paso a una mejor vida.
La receta original de la coladamorada, contiene canela, ataco, hierba luisa, harina de maíz morado, arrayán, mortiño, mora, entre otros; ingredientes típicos de la serranía ecuatoriana. Sin embargo, con los años se han añadidofrutas como piña y babaco que brindan a este postre un sabor especial.
La colada morada puede servirse fría o caliente y se acompaña de las tradicionales guaguas de pan’, que ancestralmente eranelaborados por cada uno de los miembros de la familia del difunto. Hoy regalar una guagua de pan, sobre todo si es rellena (mermelada o manjar) simboliza buena suerte y buena energía.
Para León lacolada morada es “un excelente postre, forma parte de la gastronomía andina y lleva consigo un ritual en donde los núcleos familiares se unen y comparten, para Humanizarte participar de esta tradiciónes poder recuperar la identidad cultural que nos mantiene unidos”.
Conferencia de Paz de París (1919)
La Conferencia de Paz de París fue la reunión de los Aliados después del armisticio paraacordar las condiciones de paz con los países de las Potencias Centrales: Alemania, Turquía, Bulgaria, Austria y Hungría, estos dos últimos como representantes del desaparecido Imperio austrohúngaro. Losaliados empezaron sus labores de negociación entre sí el 18 de enero de 1919 bajo la dirección del Comité de los Cuatro: Wilson, Clemenceau, Lloyd George y Orlando, aunque los que realmente...
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