La comensalidad

¿Cómo se expresa el ritual de comensalidad?
Para poder comprender el ritual de comensalidad, antes hay que comprender y entender qué es ritual:
El ritual es una instancia creadora de estadosmentales, es decir que se expresa y a la vez crea los sentimientos propicios de dependencia de los tipos morales y poderes espirituales que transcienden el dominio de lo humano. Por ello, la ritualizaciónse funda en un proceso de recontextualización sosteniendo por la experiencia, que es altamente integrativo y que presenta una notoria dificultad para definir las prácticas en otros términos que supropia actualización.
El ritual de la comensalidad expresa que el consumo de comida y bebida sirve para generar solidaridad entre las personas, ya que ésta permite que los límites del grupo sereconfiguren, como asi también que se restauren las jerarquías internas o, inclusive que se redefinan. Podemos decir, que compartir la comida sirve para reducir la tensión individual e intergrupal. Losenfoques de la comida tendieron a focalizar la fijación de sentimientos sociales en torno a esa comensalidad, como por ejemplo las ceremonias en las que los niños deben renunciar a ciertos alimentossabrosos (tortas, dulces, chizitos, papas fritas, gaseosas). Se da como una forma de educación moral realizada por la sociedad por medio de la tradición. Las comidas cumplen la función integradora al sistemapor medio de los sentimientos comunes. Es asi, que el comensalismo fue considerado el gran promotor de la solidaridad en las comunidades.
¿Qué simboliza el “CHORI”?
El “chori” es una pieza clave encada ceremonia de asado de cada domingo argentino, ya sea en una reunión familiar, con amigos o en las canchas.
El sánguche de chorizo no se consume en restaurantes de categoría, pero es la parteesencial en los menús de los bares o puestos al aire libre. Su bajo costo y su rápida ingestión facilitan un consumo sumamente extendido entre los hombres argentinos. “El chori con pan” señala la...