la comercialisazion
Páginas: 9 (2195 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2013
Proyecto Iberoamericano de Divulgación Científica
Comunidad de Educadores Iberoamericanos para la Cultura Científica
LA ACUICULTURA MARINA SERA FUNDAMENTAL PARA ALIMENTAR A
́
LOS 9.200 MILLONES DE PERSONAS QUE HABITARAN EL PLANETA EN
́
2051
REFERENCIA: 2MMG88
Los retos de la salud y la alimentación
1
La acuicultura marina será fundamental para alimentar a los 9.200 millonesde personas que habitarán el planeta en 2050
04/12/09 21:34
La acuicultura marina será fundamental para alimentar a los 9.200 millones de
personas que habitarán el planeta en 2050
CSIC - SINC - Comunidad de Madrid Un equipo internacional liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC) acaba de publicar un estudio prospectivo que revela que laacuicultura marina resultará fundamental para alimentar
a los 9.200 millones de habitantes que se espera que haya en el planeta sobre el año 2050. Según el grupo de expertos, en el que
han participado universidades europeas e investigadores de la FAO, la acuicultura marina podría crecer de 34 millones de toneladas
actuales hasta 600 millones de toneladas para mediados de siglo, y suplir así lascarencias de la agricultura y la ganadería, dadas las
limitaciones en la disponibilidad de agua y terreno fértil.
De acuerdo con el trabajo que acaba de publicar la revista Bioscience, las capturas en las pesquerías sólo serían sostenibles a largo
plazo si se abandonan prácticas como la producción de harina de pescado (con la que se alimenta a aves, peces, ganado porcino,
vacuno y ovino) o la pescade grandes depredadores, al tiempo que se incrementan “notablemente” las áreas protegidas como
reservas marinas. El modelo actual de pesquerías no es sostenible y a largo plazo provocaría el agotamiento de la pesca.
Frente a la agricultura y la ganadería, la acuicultura marina no consume enormes cantidades de agua dulce. Si bien los productos cárnicos representan tan sólo el
3,5% del total dealimentos, su producción requiere el 45% de la demanda de agua por la agricultura. Para Núria Marbà, investigadora del CSIC y una de las
responsables del proyecto: “La mayor ventaja de la acuicultura marina es que la producción de proteína animal en el mar no consume apenas agua dulce, mientras que
la ganadería realiza un uso mucho más intensivo del agua en tierra. La producción de alimento totalse podría maximizar si la producción de proteína animal se llevase
a cabo principalmente mediante la acuicultura marina, lo que permitiría duplicar la producción de productos agrícolas con la misma cantidad de agua utilizada en la
actualidad en este sector”.
El investigador del CSIC líder del proyecto, Carlos Duarte, avanza: “Alimentar a 9.200 millones de personas con una dieta saludable es undesafío de proporciones
colosales que sólo se podrá afrontar con éxito integrando la producción de alimento en tierra y en el océano. Realizar esta integración de forma inteligente requiere
planificación y su regulación no se puede dejar a un mercado cuyo funcionamiento está afectado por subsidios. Estos cambios requieren de liderazgo político y social,
informado por el mejor conocimientocientífico disponible”
La acuicultura es asimismo el sector de producción de alimento que crece más rápido, con un aumento del 7,4% anual, y que más se diversifica en número de
especies, con un 3% anual de nuevas especies domesticadas. “La expansión de la acuicultura podría constituir la siguiente revolución en la alimentación humana”,
añade Duarte.
Desafíos hacia una acuicultura sostenible
Elcrecimiento sostenible de la acuicultura en un futuro pasa, según los investigadores, por afrontar varios desafíos. Para empezar, habría que cerrar el ciclo de
producción, eliminando la dependencia, por un lado, de las pesquerías, a través de las harinas de pescado y, por otro, de la agricultura, con la proteína de soja
utilizada en algunos piensos.
Para mejorar la calidad de las aguas y su...
Comunidad de Educadores Iberoamericanos para la Cultura Científica
LA ACUICULTURA MARINA SERA FUNDAMENTAL PARA ALIMENTAR A
́
LOS 9.200 MILLONES DE PERSONAS QUE HABITARAN EL PLANETA EN
́
2051
REFERENCIA: 2MMG88
Los retos de la salud y la alimentación
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La acuicultura marina será fundamental para alimentar a los 9.200 millonesde personas que habitarán el planeta en 2050
04/12/09 21:34
La acuicultura marina será fundamental para alimentar a los 9.200 millones de
personas que habitarán el planeta en 2050
CSIC - SINC - Comunidad de Madrid Un equipo internacional liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC) acaba de publicar un estudio prospectivo que revela que laacuicultura marina resultará fundamental para alimentar
a los 9.200 millones de habitantes que se espera que haya en el planeta sobre el año 2050. Según el grupo de expertos, en el que
han participado universidades europeas e investigadores de la FAO, la acuicultura marina podría crecer de 34 millones de toneladas
actuales hasta 600 millones de toneladas para mediados de siglo, y suplir así lascarencias de la agricultura y la ganadería, dadas las
limitaciones en la disponibilidad de agua y terreno fértil.
De acuerdo con el trabajo que acaba de publicar la revista Bioscience, las capturas en las pesquerías sólo serían sostenibles a largo
plazo si se abandonan prácticas como la producción de harina de pescado (con la que se alimenta a aves, peces, ganado porcino,
vacuno y ovino) o la pescade grandes depredadores, al tiempo que se incrementan “notablemente” las áreas protegidas como
reservas marinas. El modelo actual de pesquerías no es sostenible y a largo plazo provocaría el agotamiento de la pesca.
Frente a la agricultura y la ganadería, la acuicultura marina no consume enormes cantidades de agua dulce. Si bien los productos cárnicos representan tan sólo el
3,5% del total dealimentos, su producción requiere el 45% de la demanda de agua por la agricultura. Para Núria Marbà, investigadora del CSIC y una de las
responsables del proyecto: “La mayor ventaja de la acuicultura marina es que la producción de proteína animal en el mar no consume apenas agua dulce, mientras que
la ganadería realiza un uso mucho más intensivo del agua en tierra. La producción de alimento totalse podría maximizar si la producción de proteína animal se llevase
a cabo principalmente mediante la acuicultura marina, lo que permitiría duplicar la producción de productos agrícolas con la misma cantidad de agua utilizada en la
actualidad en este sector”.
El investigador del CSIC líder del proyecto, Carlos Duarte, avanza: “Alimentar a 9.200 millones de personas con una dieta saludable es undesafío de proporciones
colosales que sólo se podrá afrontar con éxito integrando la producción de alimento en tierra y en el océano. Realizar esta integración de forma inteligente requiere
planificación y su regulación no se puede dejar a un mercado cuyo funcionamiento está afectado por subsidios. Estos cambios requieren de liderazgo político y social,
informado por el mejor conocimientocientífico disponible”
La acuicultura es asimismo el sector de producción de alimento que crece más rápido, con un aumento del 7,4% anual, y que más se diversifica en número de
especies, con un 3% anual de nuevas especies domesticadas. “La expansión de la acuicultura podría constituir la siguiente revolución en la alimentación humana”,
añade Duarte.
Desafíos hacia una acuicultura sostenible
Elcrecimiento sostenible de la acuicultura en un futuro pasa, según los investigadores, por afrontar varios desafíos. Para empezar, habría que cerrar el ciclo de
producción, eliminando la dependencia, por un lado, de las pesquerías, a través de las harinas de pescado y, por otro, de la agricultura, con la proteína de soja
utilizada en algunos piensos.
Para mejorar la calidad de las aguas y su...
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