La Comida Chatarra

La Comida Chatarra en México
• Entrada
• Económico
o Producción, distribución y consumo
 Qué se produce.
• Qué es la comida chatarra
 Cómo se distribuye y llega al consumidor
• De la industria hasta las tiendas de abarrotes
 Cómo se entrega al consumidor y éste qué uso le da.
o Industria multimillonaria
 Mundial: Marcas principales
 México: estadísticas de consumo
 Hogares:¿Cuál es el gasto promedio en comida chatarra?
o Marketing
 Población objetivo.
 Psicología
• Psicología de la comida chatarra
• Estrategias
 Venta enfocada a las masas.
• Sector económico al que se apela.
o Países productores y consumidores
 Estadísticas de países con mayor consumo de comida chatarra.
 Outsourcing de la industria:
• Producción en países con obra de mano más barata.• Venta enfocada también a estos sectores del mercado.
• Político
o Grupos de presión
 Industriales: los productores qué dicen y cómo defienden su producto.
 Sector servicios: los vendedores cómo quieren seguirse beneficiando de la venta del producto.
 Consumidores: se busca reformar el sector educativo y que se tengan opciones más saludables en las escuelas.
o Políticas enfocadas acambiar la alimentación
 Preocupaciones de sobrepeso en el país
 Técnica como pre campañas electorales
o Educar una población
 Cambiar enfoque y dar opciones.
 Campañas de concientización de sobrepeso.
 Ejemplo de cómo quitaron la comida chatarra de las escuelas primarias públicas.
• Social
o Cultural
 Cómo la comida mexicana propensa el consumo de comida chatarra
• Garnachas yantojitos
• Porciones abundantes
 Cultura familiar
• Cómo las costumbres se centran en la comida:
o Nexo emocional
o Modo de convivir
o Siempre hay comida: aperitivos, comida, postre, recalentado, etc.
o Clases sociales y el tipo de comida chatarra que consumen
 Clase alta
 Clase media
 Clase baja
o Desarrollo del país y relación con el consumo de comida chatarra
 Datos de la OCDE
Diferencia ante países altamente desarrollados
o La chatarra responde a ser soluciones prácticas y temporales
 Cuestión de tiempo
• Las amas de casa que trabajan no tienen tiempo de hacer comida más saludable
• Es lo más práctico
 Preferible comer algo a nada
 Accesibilidad
• La comida chatarra es relativamente barata en comparación a alternativas más saludables
• Les da libertad alos niños que sólo disponen de poco dinero para comprar su almuerzo
• Engaño porque a la larga son micro gastos que implican más que una comida completa
• Fisiológico
o Efectos nocivos
 Largo plazo
 Corto plazo
 Desnutrición
o Efecto adictivo
 Azúcar Dopaminas
 Apelación a una experiencia multisensorial
• Desde el oír la envoltura, el crunch de la papa, etc.
o Qué sucede biológicao fisiológicamente
 Metabolización de azúcares
 Fácil absorción
o Psicología de bienestar o confort con la comida chatarra
 Dopaminas
 Azúcar = felicidad
• Salida
La Comida Chatarra en México
La comida chatarra desde hace varios años, es la salida más fácil de todas las personas ocupadas que no tienen tiempo de prepararse una comida saludable o de pensar en que van a comer durante eldía, por lo que se van por la alternativa más fácil y accesible, que al mismo tiempo es la que mas desventajas le da a nuestro organismo. Con ideas erróneas creadas por la publicidad.
• Económico
o Producción, distribución y consumo
Se produce un tipo de comida llamada “comida chatarra” o “comida basura” fácil de distribuir, de fabricar y de ubicar en una ciudad, una manera de hacer que laspersonas tengan más apetito y por lo tanto consuman mas comida. Es un tipo de comida que en realidad no aporta nada a la salud, solo llenar un estomago vacio. Esta industria ha crecido mucho desde que inicio en los años 30. Hoy en día es la base de alimentación de las personas con poco tiempo.
• Qué es la comida chatarra
La comida chatarra es la que es alta en sal, grasas, condimentos,...