la comida italiana
Páginas: 3 (675 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2013
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
Ministerio del Poder Popular para la Educación
CENTRO VENEZOLANO DE CAPACITACION GASTRONOMICA
Cena para optar por el titulo de Profesional de artesculinarias
Autores:
Castillo Quintero, Antonio José
Pineda, Herman Manuel
Caracas Julio,2012
INTRODUCCIÒN
Florencia es una ciudad situada alnorte de la región central de Italia posee una urbe animada, propia para gozar del arte, destacada por sus buenas trattorias, agradables bodegas y la buena comida.
Es un paraíso culinario ya queconcreta lo mejor de la cocina italiana, aparte de los típicos platos de pastas conocidos en todo el mundo, la cocina florentina destaca por sus recetas contundentes hechas de productos basados en lacaza, castañas, legumbres, hierbas y prestigiosos aceites de oliva.
Las recetas en la cocina florentina varían desde platos tradicionales hasta las novedades más originales y recientes. Unaelección de platos ampliamente y ocasionalmente inusuales destacados por sus variedades de sabores, colores, texturas y accesibilidad para todo tipo de comensal, en el corazón de la cocina florentina existencuatro ingredientes fundamentales, el pan, el aceite de oliva extra virgen, su variedad de carnes de caza , sus deliciosos helados, asiendo de ella una cocina viva, y flexible.CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema
La gastronomía florentina nace a mediados de la Edad Media, rápidamente se convirtió en el elite de la gastronomía italianadebido a sus manjares basados en productos de la región.
La comida florentina es parte importante y fundamental de la gastronomía, ya que ella concentra lo mejor de la cocina italiana, con laespecífica gastronomía de la región de la toscana, haciendo de esta cocina unas de las mejores del mundo.
Sin embargo en muchos de los casos no conocen las delicias que esta gastronomía nos ofrece, ya...
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
Ministerio del Poder Popular para la Educación
CENTRO VENEZOLANO DE CAPACITACION GASTRONOMICA
Cena para optar por el titulo de Profesional de artesculinarias
Autores:
Castillo Quintero, Antonio José
Pineda, Herman Manuel
Caracas Julio,2012
INTRODUCCIÒN
Florencia es una ciudad situada alnorte de la región central de Italia posee una urbe animada, propia para gozar del arte, destacada por sus buenas trattorias, agradables bodegas y la buena comida.
Es un paraíso culinario ya queconcreta lo mejor de la cocina italiana, aparte de los típicos platos de pastas conocidos en todo el mundo, la cocina florentina destaca por sus recetas contundentes hechas de productos basados en lacaza, castañas, legumbres, hierbas y prestigiosos aceites de oliva.
Las recetas en la cocina florentina varían desde platos tradicionales hasta las novedades más originales y recientes. Unaelección de platos ampliamente y ocasionalmente inusuales destacados por sus variedades de sabores, colores, texturas y accesibilidad para todo tipo de comensal, en el corazón de la cocina florentina existencuatro ingredientes fundamentales, el pan, el aceite de oliva extra virgen, su variedad de carnes de caza , sus deliciosos helados, asiendo de ella una cocina viva, y flexible.CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema
La gastronomía florentina nace a mediados de la Edad Media, rápidamente se convirtió en el elite de la gastronomía italianadebido a sus manjares basados en productos de la región.
La comida florentina es parte importante y fundamental de la gastronomía, ya que ella concentra lo mejor de la cocina italiana, con laespecífica gastronomía de la región de la toscana, haciendo de esta cocina unas de las mejores del mundo.
Sin embargo en muchos de los casos no conocen las delicias que esta gastronomía nos ofrece, ya...
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