La Comida Tradicional Mexicana

La Comida Tradicional Mexicana
La Gastronomía de México
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tantode la cocina mesoamericana como de la europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
La cocinamexicana ha influenciado a diversas también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática.
La comida mexicana representa también la cultura histórica de esepaís, ya que muchos platillos se originaron mucho antes de la Conquista, existiendo en ella una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tantopara nacionales como extranjeros.
Ingredientes principales
Maíz: es indiscutible la importancia del maíz como base de la mayor parte de las cocinas mexicanas.
Chile: el chile es uno de losingredientes más representativos de la gastronomía mexicana y un fruto asociado indiscutiblemente a la identidad nacional.
Cereales: entre los cereales venidos allende los mares destacan dos, por suimportancia en la dieta cotidiana de los mexicanos: el trigo y el arroz.
Arroz: tiene una mayor presencia en las mesas mexicanas. Dado que es más versátil que el trigo, el arroz puede constituir en uno de lostres tiempos de la comida.
Verduras, leguminosas y hortalizas: las verduras que alimentaron a los antiguos mexicanos fueron sobre todo los quelites (quilitl), plantas aún inmaduras de diferentesfamilias botánicas (amarantáceas, quenopodáceas, crucíferas).
Nopal: aún se utilizan los nopales, sobre todo las personas con diabetes o con hipertensión arterialos, que acompañan infinidad de platillosy bebidas.
Chocolate: El chocolate es uno de los principales ingredientes de la gastronomía mexicana y su uso en la comida mexicana se remonta desde la época de los Olmecas.


Bebidas
Las bebidas...