LA COMIDA VEGETARIANA NO ES PERFECTA, TODAS SUS BONDADES IMPLICAN UNOS RIESGOS
Páginas: 5 (1249 palabras)
Publicado: 30 de diciembre de 2013
LA COMIDA VEGETARIANA NO ES PERFECTA, TODAS SUS BONDADES IMPLICAN UNOS RIESGOS
Es común que en estos días la gente maneje un estilo de vida vegetariano, por simple afición o realmente compromiso, en busca de una vida saludable; siendo sólo vegetales y frutas lo que se encuentra en el plato de estos consumidores. Sin embargo este estilo de vida no concuerda con una salud perfecta sino secontrola adecuadamente, pues produce deficiencias que afectan significativamente al cuerpo humano.
VEGANISMO U OVOLACTOVEGETARIANISMO:
Anterior a cualquier análisis se debe realizar una distinción entre las variedades que esto posee, radicando sus diferencias en principios éticos, morales, religiosos, etc.
La primera versión de esta cultura es el veganismo o vegetarianismo puro, que además deuna vida sin consumo de productos animales, ni huevos ni leche, están en contra de toda explotación que se genere en contra de estos seres tales como su uso para la creación de trajes, experimentos o espectáculos.
Elsie Shrigley y Donald Watson crearon el veganismo, el 1º de Noviembre de 1944, por motivos éticos hacia los animales no humanos, pues consideraban que su explotación era un horrorsimilar a la esclavitud humana:
"Podemos ver claramente como nuestra civilización actual está basada en la explotación de animales de la misma manera que las civilizaciones del pasado estuvieron fundadas en la explotación de esclavos, y creemos que el destino espiritual del ser humano conducirá a que en el futuro contemplaremos con horror el hecho de que el hombre se alimentó de productos hechoscon los cuerpos de otros animales".
Donald Watson, "The Vegan News", nº1, 1944.
En cambio los ovolactovegetarianos agregan a su dieta lo que corresponde a huevos, leche y demás productos animales sin que signifique el sacrificio de estos. Esta clase es un poco más usada y popular que la vegana.
A pesar de ello tienen un punto en común: la protección de la vida animal, lo que ha permitidomantener el vegetarianismo en todas sus variedades hasta nuestros días.
BENEFICIOS QUE TRAE UNA DIETA VEGETARIANA:
Es claro que los vegetarianos han propagado esta tendencia al mostrarla como una forma de vivir saludable; que además de proteger el medio ambiente traía consigo una serie de beneficios en nuestro cuerpo, sintiéndonos mejor sin el consumo de productos animales.
Si comparamosestos aspectos según la edad vemos que los vegetarianos viven unos siete años más y los veganos entorno a unos 15 años más frente a las personas que comen carne, según un estudio de la Universidad de Loma Linda.
En países industrializados como Estados Unidos, se resalta, por ejemplo, que el ciudadano americano promedio hace una dieta basada en carne y tiene un 50% de posibilidades de morir de unaenfermedad cardiaca. Su riesgo se reduce al 15% si se corta la carne y baja un 4% más si no se consumen productos lácteos ni huevos. De la misma manera si consume frutas y verduras su corazón y las arterias están más protegidas porque ambas están llenas de nutrientes antioxidantes. Además de que éstas no contienen grasas saturadas ni colesterol, lo que disminuye a su vez la presión arterial.Concluyendo que los niveles de colesterol de los vegetarianos son un 14% menor que el de quienes comen carne.
Un estudio publicado en la International Journal of Cancer concluyó que la carne roja se asocia fuertemente con el cáncer de mama. El Instituto Nacional del Cáncer dice que las mujeres que comen carne todos los días son casi cuatro veces más propensas a contraer cáncer de mama. Por elcontrario, las mujeres que consumen al menos una porción de verduras al día reducen el riesgo de cáncer de mama en un 20% ó 30%. Los estudios también han encontrado que una dieta basada en verdura ayuda a proteger contra el cáncer de próstata, colon y piel.
Finalmente los que opten por una dieta vegetariana estarán haciendo un gran favor al planeta, al ayudar a preservar los recursos naturales y...
Es común que en estos días la gente maneje un estilo de vida vegetariano, por simple afición o realmente compromiso, en busca de una vida saludable; siendo sólo vegetales y frutas lo que se encuentra en el plato de estos consumidores. Sin embargo este estilo de vida no concuerda con una salud perfecta sino secontrola adecuadamente, pues produce deficiencias que afectan significativamente al cuerpo humano.
VEGANISMO U OVOLACTOVEGETARIANISMO:
Anterior a cualquier análisis se debe realizar una distinción entre las variedades que esto posee, radicando sus diferencias en principios éticos, morales, religiosos, etc.
La primera versión de esta cultura es el veganismo o vegetarianismo puro, que además deuna vida sin consumo de productos animales, ni huevos ni leche, están en contra de toda explotación que se genere en contra de estos seres tales como su uso para la creación de trajes, experimentos o espectáculos.
Elsie Shrigley y Donald Watson crearon el veganismo, el 1º de Noviembre de 1944, por motivos éticos hacia los animales no humanos, pues consideraban que su explotación era un horrorsimilar a la esclavitud humana:
"Podemos ver claramente como nuestra civilización actual está basada en la explotación de animales de la misma manera que las civilizaciones del pasado estuvieron fundadas en la explotación de esclavos, y creemos que el destino espiritual del ser humano conducirá a que en el futuro contemplaremos con horror el hecho de que el hombre se alimentó de productos hechoscon los cuerpos de otros animales".
Donald Watson, "The Vegan News", nº1, 1944.
En cambio los ovolactovegetarianos agregan a su dieta lo que corresponde a huevos, leche y demás productos animales sin que signifique el sacrificio de estos. Esta clase es un poco más usada y popular que la vegana.
A pesar de ello tienen un punto en común: la protección de la vida animal, lo que ha permitidomantener el vegetarianismo en todas sus variedades hasta nuestros días.
BENEFICIOS QUE TRAE UNA DIETA VEGETARIANA:
Es claro que los vegetarianos han propagado esta tendencia al mostrarla como una forma de vivir saludable; que además de proteger el medio ambiente traía consigo una serie de beneficios en nuestro cuerpo, sintiéndonos mejor sin el consumo de productos animales.
Si comparamosestos aspectos según la edad vemos que los vegetarianos viven unos siete años más y los veganos entorno a unos 15 años más frente a las personas que comen carne, según un estudio de la Universidad de Loma Linda.
En países industrializados como Estados Unidos, se resalta, por ejemplo, que el ciudadano americano promedio hace una dieta basada en carne y tiene un 50% de posibilidades de morir de unaenfermedad cardiaca. Su riesgo se reduce al 15% si se corta la carne y baja un 4% más si no se consumen productos lácteos ni huevos. De la misma manera si consume frutas y verduras su corazón y las arterias están más protegidas porque ambas están llenas de nutrientes antioxidantes. Además de que éstas no contienen grasas saturadas ni colesterol, lo que disminuye a su vez la presión arterial.Concluyendo que los niveles de colesterol de los vegetarianos son un 14% menor que el de quienes comen carne.
Un estudio publicado en la International Journal of Cancer concluyó que la carne roja se asocia fuertemente con el cáncer de mama. El Instituto Nacional del Cáncer dice que las mujeres que comen carne todos los días son casi cuatro veces más propensas a contraer cáncer de mama. Por elcontrario, las mujeres que consumen al menos una porción de verduras al día reducen el riesgo de cáncer de mama en un 20% ó 30%. Los estudios también han encontrado que una dieta basada en verdura ayuda a proteger contra el cáncer de próstata, colon y piel.
Finalmente los que opten por una dieta vegetariana estarán haciendo un gran favor al planeta, al ayudar a preservar los recursos naturales y...
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