La comunicación

Lamuchas horas de clases junto con las pocas horas de tiempo libre que tenemos los estudiantes Universitarios son un claro factor que influye en su mala alimentación, ya que en entre las horas declases yestudio no queda mucho tiempo libre para ingerir un almuerzo nutritivo y sano.
Lamuchas horas de clases junto con las pocas horas de tiempo libre que tenemos los estudiantes Universitarios sonun claro factor que influye en su mala alimentación, ya que en entre las horas de clases yestudio no queda mucho tiempo libre para ingerir un almuerzo nutritivo y sano.
Las
proteínas
, ocupa elsegundo lugar como componente en el organismo y forma la
mayor parte de las estructuras corporales. L
as principales proteínas estructurales son:

Colágeno, hace parte de los huesos, dientes, tendones, cartílagos y vasos
sanguíneos. Es la proteína más abundante.

Queratina, hace parte de la piel, pelo y uñas.

Elastina, hace parte de los ligamentos y de las paredes de los vasossanguíneos.

Actina y miosina, hacen parte de las fibras musculares y son pro
teínas contráctiles.
Los
lípidos
,
se encuentran en forma de grasas o triglicéridos, fosfolípidos y colesterol.
Los lípidoshacen
parte del tejido adiposo, se localiza bajo la piel y en el contorno de las
vísceras y cumple varias funciones, como: reserva en
ergética, protección de los órganos
internos, reserva devitaminas liposolubles y reserva de ácidos grasos esenciales.
Los
fosfolípidos y el colesterol cumplen una función estructural
,
hacen parte de las
membranas celulares.
Los
minerales
, a pesar deque se requieren en cantidades
mínimas,
son fundamentales
para el cuerpo
y
tienen que ser aportados por la dieta.
Los minerales se clasifican según
las cantidades necesaria para el organismo,así: elementos principales y elementos
traza:
16
La nutrición en el marco de la educación para la salud, un instrumento para incidir en el
aumento de resiliencia y en el proyecto de
vida del...