la conducta humana

• 2 tazas de queso blanco semiduro rallado
• 4 plátanos bien maduros** cortados en rebanadas
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 4 huevos
• 1 taza de azúcarnegra o melaza
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• Aceite para freír
1. Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF.
2. Freír las rebanadas de plátano y reservar.3. Batir los huevos (clara y yema) hasta que se forme una espuma amarilla, ligera, lo que en pastelería se llama un “ruband” (es recomendable utilizar una batidoraeléctrica). Luego incorporar la harina de trigo de cucharada en cucharada, y entre una y otra mezclar con la ayuda de una cuchara con movientos envolventes. Reservar.4. Engrasar con la margarina o mantequilla un molde refractario. Colocar en la base una capa de plátano, seguida de otra de azúcar negra o melaza y otra de queso,luego agregar parte de la mezcla de huevo y harina. Repetir el procedimiento y terminar con queso rallado. Hornear por 25 minutos o hasta que dore el queso.
5.Recomendación:
6. Bizcocho de plátano como perfecto acompañante para las delicias del fin de semana. Magnífico junto a carnes y pescados, en parrilladas y comilonas dedomingo. Se puede comer en cualquier momento del día, es decir, desayuno, almuerzo y cena, su presencia es oportuna en cualquier menú. Se puede hacer de un día para otro,pero se debe hornear antes del momento de la comida.
7. De este ingrediente depende en gran medida el éxito de la receta. Los plátanos tienen que estar tan madurosque por fuera la piel ya esté negra y tengan un fuerte olor a fruta madura, casi pasada. Esto garantiza un sabor dulzón y una textura muy suave al freírlos.