LA COROBA
Páginas: 2 (442 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2013
1.- UNA BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA COROBA.
La Coroba es una palmera considerada autóctona del Municipio Cedeño del Estado Bolívar. Los habitantes de la región, elaboran con su pulpa arepas,famoso tolondròn: de la semilla también se extrae un aceite el cual utilizan como aderezo en las comidas. El proyecto fue elaborado como una propuesta interdisciplinaria de sector universitario a laproblemática de desarrollo local, en este proyecto participan; INIA (Monagas), CVG, Gobernación del Estado Bolívar, Fundacitec (Guayana), Alcaldia General Manuel Cedeño, USR y UDO.
Un grupo de 18profesores de la Universidad de Oriente (Núcleo de Anzoátegui), Instituto Limnològico Núcleo Bolívar. Y la Universidad Simón Rodríguez ( Núcleo Canoabo), agrupados en el “Macroproyecto Coroba”, en unaforma interinstitucional e interdisciplinaria, con el apoyo de estudiantes Tesistas han producido 25 investigaciones (en 5 años) que certifican las bondades alimenticias e industriales de este fruto.Con este proyecto se reafirma nuestro gentilicio al considerar a la Coroba como la palma Aceitera venezolana.
2.- PREPARACIÒN DE LA AREPA DE COROBA.
Coroba
Azúcar
Queso
Mantequilla
LechePreparación:
Pelamos la coroba luego la pilamos la molemos junto con el queso, cuando ya tengamos esta masa le agregamos la mantequilla y la azúcar y si las corobas son muy secas sacar las carnadasy le agregamos leche, después de todo este procedimiento montamos el vudare y cacemos las arepas.
3.- PRODUCTOS OBTENIDOS
Obtención del aceite del mesocarpio de coroba. (2métodos).
Obtención del aceite de la semilla de coroba. (2 métodos).
Estudio de la coroba como alternativa agroalimentaria.
Obtención de harinas del mesocarpio de coroba.
Utilización de harina de corobay yuca en la elaboración de pan.
Producción de combustible ecológico a partir del aceite de la semilla de la coroba.
Producción de carbón activado a partir del huesito de la coroba.
Elaboración...
La Coroba es una palmera considerada autóctona del Municipio Cedeño del Estado Bolívar. Los habitantes de la región, elaboran con su pulpa arepas,famoso tolondròn: de la semilla también se extrae un aceite el cual utilizan como aderezo en las comidas. El proyecto fue elaborado como una propuesta interdisciplinaria de sector universitario a laproblemática de desarrollo local, en este proyecto participan; INIA (Monagas), CVG, Gobernación del Estado Bolívar, Fundacitec (Guayana), Alcaldia General Manuel Cedeño, USR y UDO.
Un grupo de 18profesores de la Universidad de Oriente (Núcleo de Anzoátegui), Instituto Limnològico Núcleo Bolívar. Y la Universidad Simón Rodríguez ( Núcleo Canoabo), agrupados en el “Macroproyecto Coroba”, en unaforma interinstitucional e interdisciplinaria, con el apoyo de estudiantes Tesistas han producido 25 investigaciones (en 5 años) que certifican las bondades alimenticias e industriales de este fruto.Con este proyecto se reafirma nuestro gentilicio al considerar a la Coroba como la palma Aceitera venezolana.
2.- PREPARACIÒN DE LA AREPA DE COROBA.
Coroba
Azúcar
Queso
Mantequilla
LechePreparación:
Pelamos la coroba luego la pilamos la molemos junto con el queso, cuando ya tengamos esta masa le agregamos la mantequilla y la azúcar y si las corobas son muy secas sacar las carnadasy le agregamos leche, después de todo este procedimiento montamos el vudare y cacemos las arepas.
3.- PRODUCTOS OBTENIDOS
Obtención del aceite del mesocarpio de coroba. (2métodos).
Obtención del aceite de la semilla de coroba. (2 métodos).
Estudio de la coroba como alternativa agroalimentaria.
Obtención de harinas del mesocarpio de coroba.
Utilización de harina de corobay yuca en la elaboración de pan.
Producción de combustible ecológico a partir del aceite de la semilla de la coroba.
Producción de carbón activado a partir del huesito de la coroba.
Elaboración...
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