La Crepe Caroline
Páginas: 6 (1493 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2015
Introducción
La Plaza Évora al estar ubicada frente al cine, al lado de la tienda comercial Ley, y cerca de las escuelas con más alumnado, se convierte seguramente en uno de los lugares más visitados y transitados por la población,
se estima que estos lugares tienen aproximadamente unas 100.000 visitas semanales; por lo que se convierten en un gran atractivo para instalar un negocio.
Estasplazas en la actualidad están ocupadas en su gran mayoría por negocios de comidas rápidas y tiendas departamentales.
La Crepe Caroline nace ante la necesidad de un producto diferente, que se pueda preparar y servir rápido; pero sin el exceso de grasas carbohidratos y calorías que tienen las comidas rápidas.
Este proyecto fue realizado para determinar la factibilidad de implementar algunasmejoras a un local de comidas rápidas en Plaza Évora, basándonos en las necesidades, comportamientos de compra y preferencias de los clientes. Además de la utilización de herramientas financieras, para determinar su viabilidad.
Este proyecto consta esencialmente de 3 capítulos. En el primer capítulo revisamos los objetivos del proyecto, descripción de la institución y una breve reseña de lahistoria de las crepas, sus características, tipos, etc.
En el segundo capítulo presentamos la dirección estratégica de la empresa, la misión para la cual fue creada, su visión a largo plazo y cómo esta conformada por medio del organigrama. Además se realizó un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa.
Luego se realizó una investigación de mercado paradescubrir el conocimiento de la población acerca de nuestro producto, las características demográficas y de consumo de los potenciales consumidores y la aceptación de nuestra alternativa.
En base al análisis se establecieron las estrategias de marketing mix para
finalmente proceder a realizar el estudio técnico de la puesta en marcha del
negocio.
En el capítulo III se realizaron los estudiosde inversión, gastos, costos y demás ejercicios contables y se utilizaron herramientas financieras; como, el valor presente neto (VPN), tasa interna de retorno y sensibilidad uni-variable; para determinar la viabilidad del negocio.
Finalmente se presentan las conclusiones, explicando los objetivos iníciales propuestos y se hicieron unas cuantas recomendaciones para poder cumplir lasproyecciones durante el ciclo de vida del negocio.
DESCRIPCIÓN DE LA INSTITUCIÓN
La Crepé Caroline nace ante la necesidad de un producto que pueda consumirse a toda hora y ocasión; servido con la misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto nutritivo, bajo en grasas saturadas y carbohidratos.
En este local los principales productos a ofrecer serán lascrepes de sal y dulce, waffles y una variedad extensa de exquisitos cafés.
La mayoría de los locales de comida y restaurantes de la ciudad te ofrecen platos típicos, comidas rápidas o chatarra (hamburguesa, papas fritas, sándwiches, etc.). Pensamos que las crepas son una muy buena alternativa de comer un producto delicioso, rápido y sin cargos de conciencia.
Vemos un mercado casi virgen, ya que enGuamúchil existen pocos lugares donde se ofrece este tipo de productos, o lo ofrecen pero como un postre o complemento en algunos locales comerciales.
La tendencia actual es comer sano o light. No podemos calificar a las crepas como una comida dietética o light; porque sobre todo los de dulce contienen altos valores calóricos; pero en relación a otro tipo de comidas rápidas, si podemos decir que loscrepes es una opción con menores cantidades de grasas saturadas, ya que la mayoría de los crepes de sal son acompañados por alimentos cocinados acompañados por salsas. También la cantidad de carbohidratos por porción es menor en relación a productos como hamburguesas, papas fritas, etc., ya que la masa de las crepas es muy ligera.
Este es un producto que lo puedes consumir ya sea como...
La Plaza Évora al estar ubicada frente al cine, al lado de la tienda comercial Ley, y cerca de las escuelas con más alumnado, se convierte seguramente en uno de los lugares más visitados y transitados por la población,
se estima que estos lugares tienen aproximadamente unas 100.000 visitas semanales; por lo que se convierten en un gran atractivo para instalar un negocio.
Estasplazas en la actualidad están ocupadas en su gran mayoría por negocios de comidas rápidas y tiendas departamentales.
La Crepe Caroline nace ante la necesidad de un producto diferente, que se pueda preparar y servir rápido; pero sin el exceso de grasas carbohidratos y calorías que tienen las comidas rápidas.
Este proyecto fue realizado para determinar la factibilidad de implementar algunasmejoras a un local de comidas rápidas en Plaza Évora, basándonos en las necesidades, comportamientos de compra y preferencias de los clientes. Además de la utilización de herramientas financieras, para determinar su viabilidad.
Este proyecto consta esencialmente de 3 capítulos. En el primer capítulo revisamos los objetivos del proyecto, descripción de la institución y una breve reseña de lahistoria de las crepas, sus características, tipos, etc.
En el segundo capítulo presentamos la dirección estratégica de la empresa, la misión para la cual fue creada, su visión a largo plazo y cómo esta conformada por medio del organigrama. Además se realizó un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa.
Luego se realizó una investigación de mercado paradescubrir el conocimiento de la población acerca de nuestro producto, las características demográficas y de consumo de los potenciales consumidores y la aceptación de nuestra alternativa.
En base al análisis se establecieron las estrategias de marketing mix para
finalmente proceder a realizar el estudio técnico de la puesta en marcha del
negocio.
En el capítulo III se realizaron los estudiosde inversión, gastos, costos y demás ejercicios contables y se utilizaron herramientas financieras; como, el valor presente neto (VPN), tasa interna de retorno y sensibilidad uni-variable; para determinar la viabilidad del negocio.
Finalmente se presentan las conclusiones, explicando los objetivos iníciales propuestos y se hicieron unas cuantas recomendaciones para poder cumplir lasproyecciones durante el ciclo de vida del negocio.
DESCRIPCIÓN DE LA INSTITUCIÓN
La Crepé Caroline nace ante la necesidad de un producto que pueda consumirse a toda hora y ocasión; servido con la misma rapidez de una comida rápida; pero con la diferencia de ser un producto nutritivo, bajo en grasas saturadas y carbohidratos.
En este local los principales productos a ofrecer serán lascrepes de sal y dulce, waffles y una variedad extensa de exquisitos cafés.
La mayoría de los locales de comida y restaurantes de la ciudad te ofrecen platos típicos, comidas rápidas o chatarra (hamburguesa, papas fritas, sándwiches, etc.). Pensamos que las crepas son una muy buena alternativa de comer un producto delicioso, rápido y sin cargos de conciencia.
Vemos un mercado casi virgen, ya que enGuamúchil existen pocos lugares donde se ofrece este tipo de productos, o lo ofrecen pero como un postre o complemento en algunos locales comerciales.
La tendencia actual es comer sano o light. No podemos calificar a las crepas como una comida dietética o light; porque sobre todo los de dulce contienen altos valores calóricos; pero en relación a otro tipo de comidas rápidas, si podemos decir que loscrepes es una opción con menores cantidades de grasas saturadas, ya que la mayoría de los crepes de sal son acompañados por alimentos cocinados acompañados por salsas. También la cantidad de carbohidratos por porción es menor en relación a productos como hamburguesas, papas fritas, etc., ya que la masa de las crepas es muy ligera.
Este es un producto que lo puedes consumir ya sea como...
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