La Cristalizacióndoc


Introducción
En cristalización hablamos más que nada de una técnica mediante la cual se obtienen sólidos cristalinos como también la cristalización tendrá lugar siempre que se produzca una disminución en la solubilidad de la sustancia en cuestión.

3.1. Fundamentos de la cristalización
La cristalización es una técnica mediante la cual se obtienen sólidos cristalinos. Se puede emplear parapurificar sustancias, para separar mezclas, o bien para obtener cristales grandes y bien formados que se emplearán en estudios cristalográficos. Los métodos más empleados para realizarla son aquellos en los que se parte de una disolución saturada de la sustancia que se desea obtener como sólido cristalino. La cristalización tendrá lugar siempre que se produzca una disminución en la solubilidad de lasustancia en cuestión; dicha variación se puede originar de diversas formas: a) Por enfriamiento lento de la disolución saturada caliente. b) Por evaporación libre del disolvente a temperatura constante, en general a temperatura ambiente. En general, se recurre al enfriamiento de la disolución saturada, proceso que suele ir acompañado de la evaporación del disolvente.

Fundamentos de lacristalización
La cristalización es ampliamente empleada como proceso de separación en la industria química. Puede ser, fácilmente, la más antigua operación básica en el campo de la ingeniería química. Así el cloruro sódico ha sido fabricado por esta técnica desde el inicio de la civilización y ya los incas utilizaban este mismo proceso, pero en sentido contrario, para obtener agua de bebida a partir delagua de mar. La cristalización presenta una enorme importancia económica dentro de la industria química. La producción mundial de productos cristalinos básicos como azúcar, sal, diversos fertilizantes y otros productos químicos excede la Mt/año y se encuentra actualmente en aumento. Además, en los últimos años, la importancia adquirida por la química fina y la producción de sustancias con altovalor añadido se ha elevado considerablemente, realzando el interés y la investigación en esta operación tratada tradicionalmente como “menos frecuente”. Sus aplicaciones industriales van más allá de la producción de sustancias sólidas puras. La operación puede ser empleada con diferentes finalidades entre las que cabe destacar las de separación, purificación, concentración, solidificación o inclusootras como el análisis. La cristalización ofrece una serie de ventajas:
• El factor de separación es elevado, es posible recuperar el producto con una pureza mayor del 99% en una única etapa de cristalización, separación y lavado.
• El producto sólido formado, si se controlan las condiciones del proceso, estará constituido por partículas discretas del tamaño y forma adecuados para serempaquetado directamente y vendido. • Precisa menos energía para la separación que la destilación u otros métodos habitualmente empleados y puede realizarse a temperaturas relativamente bajas. Sin embargo, sus principales desventajas son:
• No suele ser posible purificar más de un componente en una única etapa.
• No es posible recuperar todo el soluto en una única etapa. Es necesario equipo adicional pararetirar el soluto restante de las aguas madres. Conlleva el manejo de sólidos, con los inconvenientes tecnológicos que esto supone. En la práctica la cristalización es únicamente la etapa inicial de una secuencia de procesado de sólidos que incluye equipos de separación sólido-líquido y de secado.


3.2. Equipo utilizado para la cristalización

CRISTALIZADOR SWENSON-WALKER
Es un tanque alargadode, fondo semicilíndrico, provisto de un eje longitudinal con paletas helicoidales que, al girar, cumplen la doble misión de evitar la aglomeración de cristales junto a las paredes y de ayudar al transporte de los cristales ya formados. Va provisto de una doble camisa para el enfriamiento se construye en unidades de unos tres metros de largo por sesenta centímetros de ancho, que se pueden...