La Cuisine Française

FICHE DE LECTURE

AUTEUR: Perrin-Chattard, Brigitte et J.Pierre
TITRE: La cuisine française
DATE DE PARUTION : 1993
ÉDITIONS : Paris, Ouest-France
LANGUE D’ORIGINE: Français
GENRE : Livre deCuisine

1. L’AUTEUR
BIOGRAPHIE :
Brigitte et J. Pierre Perrin Chattard sont deux grands spécialistes de la cuisine française. Ils sont les auteurs de plusieurs livres où ils ont rassemblé etmis au point de nombreuses recettes traditionnelles de la cuisine française et aussi, dans une moindre mesure, de la cuisine internationale. La qualité et l’originalité de leurs recettes leur ont ouvertles portes de Gisserot Gastronomie qui sélectionne depuis de longues années ses auteurs parmi les meilleurs de la spécialité.
Quelques titres de ces auteurs:
Les salades fraîcheur (1998)
Deslandes et de la mer (1999)
Toute la Cuisine (2000)
Les Recettes de Printemps (2006)




2. L’ŒUVRE
RÉSUMÉ
Dans La cuisine française, Brigitte et J. Pierre Perrin Chattard ont rassemblé nonseulement des recettes « connues de tous », mais aussi des recettes originelles et très savoureuses qu’ils ont découvertes au « hasard des chemins ». Toutes ces recettes sont issues de la cuisinefrançaise et utilisent et marient harmonieusement les produits de chaque région de la France.
Cet ouvrage est aussi bien destiné aux débutants, puisque les auteurs ont rédigé les recettes d’une façon trèssimple et très claire, qu’aux amateurs gastronomes déjà expérimentés qui y pourront découvrir des recettes inédites et nouvelles.
Grâce à ce livre et aux recettes qu’il contient, nous pourrons voyagergustativement à travers la France, d’Est en Ouest et du Nord au Sud. Bon appétit !

3. COMMENTAIRE ET JUGEMENT PERSONNEL
À mon avis, je trouve que La cuisine française est un livre de cuisine trèscomplet et très originel. Je dois avouer que j’ai choisi ce livre parce que j’adore la cuisine et les saveurs du monde. Avant d’acheter ce livre, je ne connaissais pas les auteurs et maintenant,...