la desnutricion


DESNUTRICIÓN 

La desnutrición es un estado patológico caracterizado por la falta de 
aporte adecuado de energía y/o de nutrientes acordes con las 
necesidades biológicas del organismo, que produce un estado 
catabólico, sistémico y potencialmente reversible. 
La asimilación deficiente de alimentos por el organismo, conduce a un 
estado patológico de distintos grados de seriedad, dedistintas 
manifestaciones clínicas, que se llama Desnutrición. 

La palabra desnutrición señala toda pérdida anormal de peso del 
organismo, desde la más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en 
sí, de lo avanzado del mal, pues igualmente se llama desnutrido a un 
niño que ha perdido el 15% de su peso, que al que ha perdido 60% o 
más, relacionando estos datos siempre al peso que lecorresponde tener 
para una edad determinada, según las constantes conocidas.
 la malnutrición,
consiste en el seguimiento de patrones dietéticos inadecuados pudiendo ser incorrectos tanto por el defecto o la falta de nutrientes como por el exceso. Por tanto, la alimentación excesiva, la malnutrición por exceso también presenta, lo sabemos bien, problemas importantes tales como la obesidad,diabetes, algunas cardiopatías, hipertensión y el conocido como síndrome metabólico.
proteinas plasmáticas y cuales son sus funciones
En el plasma que se encuentra en la sangre observaremos la presencia de proteínas que cumplen funciones fundamentales para cumplir determinadas funciones para el funcionamiento del cuerpo. Estas son las llamadas comúnmente proteinas plasmaticas y son las que conformanla mayor parte de los compuestos sólidos que conforman el plasma siendo la concentración en el plasma de alrededor de siete gramos por cada cien mililitros.
Para separar las proteinas plasmaticas del plasma se utiliza un conocido método que es el método conocido como electroforesis del suero de la sangre en donde se logra separar las principales proteínas como son el caso de la albúmina y lasglobulinas alfa 1, 2, beta y gama. A continuación detallaremos cada una de ellas para tener un mejor entendimiento de la relación de las proteínas con el plasma sanguíneo.
Albúmina: Esta es una proteína de origen globular que se encuentra constituida por unos 610 aminoácidos. Esta es la proteína más abundante en el plasma sanguíneo y la función principal que cumple es la de transporte llevando entretantos otros pigmentos, esteroides, ácidos grasos, fármacos, etc.
Globulina alfa 1: Se llama también alfa 1-antitripsina, esta globulina presenta 4 funciones bien marcadas y para cada función en particular se la denomina en forma diferente: Alfa 1-antitripsina: cumple la función de control de las enzimas lisosomales. -Orosomucoide: es un reactivo de fase aguda que ha sido sintetizado en elhígado y que actúa en respuesta en caso de daño o inflamación tisular. -RPB: esta es la hormona encargada de fijar la vitamina A. -TBG: es la encargada de fijar a la hormona tiroidea y de transportar a los T3 y T4.

Globulina alfa 2: En este grupo vamos a ubicar a la ceruloplasmina y haptoglobina, encargada estas de transportar y fijar la hemoglobina plasmática que se producen en los eritrocitos, queluego serán llevados a la zona del hígado para evitar de esa forma ser expulsada por la orina. También dentro de la globulina alfa 2 encontraremos la macroglobulina cuya función es la de neutralización de las encimas proteolíticas. Por último dentro de este grupo tendremos a la eritropoyetina que es sintetizada por el riñon y es la responsable de la creación de eritrocitos y de las plaquetas.Globulinas beta: Encontraremos dos sustancias representativas de esta globulina que son la transferrina y la hemopexina. La primera se encarga del transporte del mineral de hierro que se encuentra en los intestinos a los depósitos de ferrinitina que se ubican en los diferentes tejidos y desde esto tejidos a los lugares donde el cuerpo demande de este mineral. La segunda sustancia tiene también la...