La Dieta de los 31 D as Agata Roquette C78

Índice
Agradecimientos
Introducción. Mi historia
MI DIETA
Los nutrientes
Proteínas
Hidratos de carbono
Grasas
Vitaminas
Minerales y oligoelementos
Fibra
Agua
El índice glucémico (IG) de los alimentos
Cómo transformé la dieta Atkins y la dieta South Beach en una dieta adecuada a nuestros hábitos
Las cuatro fases de mi dieta
Fase 1. Durante 15 días
Fase 2. Durante 15 días (o más, hasta obtener elpeso deseado)
Fase 3. Alternativa
Fase 4. Mantenimiento
PRIMERA CONSULTA
La báscula
La cinta métrica
La cámara de fotos
Alimentos permitidos
Alimentos permitidos sin límite de cantidad
Alimentos prohibidos
Para maximizar los resultados
Doce consejos útiles antes de empezar la dieta
Día 1
Día 2
Día 3
Día 4
Día 5
Día 6
Día 7
Día 8
Día 9
Día 10
Día 11
Día 12
Día 13
Día 14
SEGUNDA CONSULTA
Alimentospermitidos
Alimentos permitidos sin límite de cantidad

Alimentos prohibidos
Día 15
Día 16
Día 17
Día 18
Día 19
Día 20
Día 21
Día 22
Día 23
Día 24
Día 25
Día 26
Día 27
Día 28
Día 29
Día 30
Día 31
TERCERA CONSULTA
Alimentos permitidos
Alimentos permitidos sin límite de cantidad
Alimentos prohibidos
Mantener su peso es más fácil de lo que cree
¡Yo lo conseguí y usted también lo hará!
BibliografíaNotas
Créditos

Agradecimientos

Voy a dar las gracias a todos aquellos que están implicados en mi carrera, uno por uno:
Empiezo por mis padres, que me pagaron los estudios, en particular a mi padrastro, que siempre
estaba fastidiándonos e incentivándonos para que sacáramos buenas notas, y que nos orientó para
escoger las mejores opciones. Y a mi tía Luisa, que fue la primera y la única que meaconsejó que
estudiase Nutrición si no conseguía entrar en Odontología.
A continuación, quiero hacer patente mi agradecimiento al doctor Duarte Guerreiro, con quien
trabajé durante mi periodo de prácticas en el hospital Egas Moniz (y a mi tía Nina, que trabajaba allí y
me consiguió las prácticas).
También quiero darle las gracias a la empresa Pharmonat, para la que trabajé durante tres años, enparticular a mi primer jefe, Joaquim Martins, que me entrevistó y enseguida hizo de mí la primera
nutricionista que pasaba consulta en nombre de la empresa en varios herbolarios.
Deseo expresar mi reconocimiento asimismo a los dueños de los herbolarios en los que trabajé,
donde me trataron muy bien: Dietorres y Diecentro, en Torres Vedras; Valdiet, en Parede; Carfajor, en
Queluz; y Botica dos Anjos, enAlenquer.
Doy las gracias a mis hermanas, Francisca y Rebeca, porque cuando empecé a pasar consulta a
amigos y familiares en casa, la mayoría de las pacientes eran amigas suyas. Tienen amigos por toda
partes y, gracias a ellas, varias personas quisieron consultar conmigo, por lo que empezó a tener sentido
que abriese mi propio consultorio.
De nuevo agradezco a mi padrastro que me permitiese pasarconsulta en casa de mis padres, en su
despacho.
También a mi madre, que cuando me aventuré a abrir mi primer consultorio sola fue mi
recepcionista, durante horas y horas, todos los días. Más aún: aparte de que yo no le pagaba nada por esa
ayuda, muchos días salíamos a comer fuera ¡y encima me invitaba! ¡Solo mi madre es capaz de algo así!
Todavía no sé cuál es la mejor manera, pero algún día se lodevolveré.
Después de la ayuda de mi madre (que entretanto cambió de profesión y se convirtió en cuidadora
de mi primer hijo), tuve la ayuda de una gran amiga de la familia, mi tía Maria João Lopes, que me
asistió hasta que cambié de consultorio. Fue una gran ayuda y me llenó el consultorio de amigos y
antiguos compañeros de su trabajo, porque ella misma hizo la dieta y sus conocidos se quedaronentusiasmados con los resultados.
Después de trabajar sola en mi propio espacio, decidí irme a las instalaciones del doctor João Pais
de Faria, donde continúo actualmente. Le doy las gracias desde ya, porque es un espacio muy tranquilo
para recibir a mis pacientes, y también a las dos Sofias (Teixeira y Nagy), que son sus recepcionistas.
Quiero expresar mi reconocimiento a Go Clinic, donde...