La Dieta Del Metabolismo Acelerado Spanish Edition

Para mi hijo Eiland, quien me enseñó que el
amor verdadero existe, y para mi hija Gracen, de
quien aprendí que todo es posible. Este libro está
dedicado a ustedes.

Prólogo

“¡Ya era hora de que nos conociéramos!”, fueron las primeras palabras que le dije a Haylie
Pomroy, la nutrióloga de la consulta privada a la que me había integrado hacía poco tiempo en
Burbank, California. Nuestroshorarios de trabajo no coincidían, pero con frecuencia mis
pacientes y otros médicos de la clínica me contaban lo brillante que era esta nutrióloga.
Cuando finalmente la conocí, no pude estar más de acuerdo con ellos; sin duda era una
persona excepcional, más allá de su personalidad magnética y el trato cuidadoso que sin duda
les da a sus pacientes. Lo que me impresionó más era el estado de lospacientes mismos,
quienes estaban muy felices, satisfechos y recuperando la salud con gran rapidez tras perder
peso de forma significativa y hasta sorprendente gracias al plan de Haylie. Es una mujer que
obtiene resultados.
Comencé a mandar con ella a algunos de mis pacientes, en particular a personas obesas
que sufrían de diabetes o hipertensión, para quienes la pérdida de peso era literalmente unacuestión de vida o muerte. En sus siguientes citas, me contaban con mucho entusiasmo sobre
Haylie y los deliciosos alimentos reales y placenteros que la dieta incluía. Incluso me
compartían las recetas y me agradecían con sinceridad haberlos enviado con ella. Nunca antes
había visto a tanta gente comprometerse con un plan de dieta.
Al principio, tras ver el tipo de resultados que Haylie obtenía con susclientes, me pregunté
si no sería acaso otro de esos planes de pérdida de peso que a la larga fracasarían y
frustrarían a esos pacientes, muchos de los cuales habían bajado y subido de peso varias
veces en su vida. Pero una vez que Haylie me enseñó el plan paso a paso, me di cuenta de
que era diferente de todos los demás. El programa de Haylie tiene solidez médica y está
fundamentado en cienciareal, no en teorías experimentales ni en evidencia anecdótica. No hay
misterio alguno: Haylie conoce a profundidad cómo funciona nuestro metabolismo y cómo los
cambios bioquímicos que desencadena la alimentación pueden acelerarlo o hacerlo más lento.
Lo mejor de todo es que el plan funciona con rapidez, de manera integral, y los resultados son
duraderos. Sus pacientes no recuperan el peso que hanperdido.
Una de las razones por las cuales funciona tan bien es que es agradable y fácil de cumplir.
El plan consiste en un sistema ingenioso de horarios y distribución de comidas que funciona
como entrenamiento para el metabolismo. He visto que la gente pierde peso, que disminuyen
sus niveles de colesterol, que sus niveles de azúcar en la sangre se estabilizan, que duermen
mejor y que superan ladepresión. Estos resultados no son temporales, sino que son capaces
de superar la prueba del tiempo. Haylie siempre dice: “Deja que la comida haga el trabajo por
ti”, y sabe muy bien cómo hacerlo, incluso en el caso de pacientes que no han podido librarse
del peso extra con otras dietas.
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, en 2010, 35.7% de los
adultos estadounidensespadecían obesidad, mientras que 34.2% tenían sobrepeso. Esto
indica que 69% de los adultos estadounidenses pesaban más de lo que debían, poniendo en
riesgo su salud y bienestar. Los problemas relacionados con el peso han alcanzado

proporciones epidémicas, así que no hay tiempo que perder. En el consultorio he sido testigo
de los terribles efectos secundarios del exceso de peso: enfermedadescoronarias crónicas,
diabetes, depresión y un estilo de vida poco satisfactorio y muy sedentario. He visto a los
pacientes ser víctimas del círculo vicioso de las dietas radicales y los atracones posteriores, y
no poder escapar de las constantes luchas contra la comida y esos kilos de más que no logran
perder por más que lo intentan. También he presenciado el desgaste psicológico que causan
los...