La Dieta Puertorrique~a

Por: Ivanellis R. T.
La Dieta Puertorriqueña
Todo sabemos que la dieta general de Puerto Rico no es común. Nos gusta muchos el sabor y muchos condimentos. Al igualque otros países, Puerto Rico tiene sus platos típicos que se preparan en ocasiones especiales o diariamente. Usualmente la mayoría de esos platos se hacen con los mismos condimentos o ingredientes.Esto crea un problema ya que esos ingredientes a veces no son tan saludables y menos si se usan como dieta diaria. Aunque nuestros platos sean sabrosos, el problema es cómo y con que se hacen esascomidas que tienden a ser dañinas para los puertorriqueños en casos como obesidad, problemas estomacales, problemas del corazón, entre otro. Nuestras comidas son poco saludable porque son frituras, seusa mucho los condimentos y sazón y hay exceso de carne roja.
Para comenzar, las frituras, que son de las más consumidas por los puertorriqueños, son las más que afectan. Toda fritura se cocinasen aceite caliente, en otras palabras son pura grasa. Estas pueden ser las alcapurrias, empanadillas, los rellenos, bacalaítos, surullos, etc. Además de que son solo grasa y afecta todo relacionadocon el corazón y las arterias, también afecta en otras partes y de otras maneras al cuerpo. Por ejemplo, pueden causar hipertensión, aparición de tumores malignos, arterosclerosis y daños en el sistemanervioso. Por supuesto, las frituras también tienen otros ingredientes en alta cantidades que afectan a la salud como la sal. Un dato curioso, que respalda el hecho, es que tienden a ser adictivaspor el sonido que hacen al morderlas y para algunas personas el sonido puede ser algo relajante.
Otro defecto en los platos típicos o en la dieta diaria de los puertorriqueños, es el exceso decondimentos, especies y sazón en la comida. Se puede decir que en la mayoría de los hogares de Puerto Rico no les falta el sazón en la cocina. La mayoría de los puertorriqueños cocinan con los cubitos...