La Economía Duurante El Porfiriato.

Agricultura.
 Después de 1876, la actividad agrícola en Jalisco tuvo una ligera recuperación que recibió el nombre de “ el granero de la República”.
 Al inciar el Profiriato, los cultivos básicosera los mismos: maíz, trigo y frijol, aunque el maíz era más socorrido por lo tanto representaba más de la mitad de la cosecha jalisciense.
 De 1895 a 1904, la producción de maíz fue en ascenso,pero después de 1904 provocó el incremento de su precio y la especulación del producto.
 La producción de trigo fueron el centro y el sur de la entidad.
 A la producción frijoles tuvo un gran caídaa pesar de su importancia como alimento básico y también provocó un aumento de su precio y in interés por su siembra.
 La producción de arroz se daba abundantemente en Ahualulco, Ameca, CiudadGuzmán y en los cantones de Autlán y Mascota.
 El cultivo del tabaco registró alguna importancia en el estado y se producían grandes cantidades en Tepic, La Barca y Ciudad Guzmán.
 Durante la segundamitad de Porfiriato, los agricultores reorientaron sus cultivos para mantenerse a tono con la economía internacional.
 Se inclinaron hacia la producción de caña de azucar, maguey,algodón, café yoleaginosas, cuya producción incremento en 1904 a causa del aumento en los precios tanto nacionales como internacionales y Jalisco permaneció como el primer productor de granos a nivel nacional.
 En 1902las tierras con dueño sumaban 3 354 193 hectáreas y para 1906, aumentaron a 5 983 185 hectáreas, lo que significó un incremento de 37.4% de tierras cultivales.
 Las bebidas que se obtenía delmaguey requierían tres procesos de producción diferente:
° La de tequila, cuyo proceso era el más complejo de la época.
° La de mezcal, que se mantuvo en el nivel artesanal.
° La del pulque, quecontinuó siendo doméstica.
 Entre 1904 y 1906, la producción de tequila se incremento en un 30% en su valor, mientras que la del mezcal disminuyó a menos del 15%.
 El aguardinete de caña de azúcar...