La Efervecencia

La efervescencia es un proceso químico que consiste en la reacción de un ácido con un carbonato o bicarbonato de sodio desprendiendo dióxido de carbono a través de unlíquido. Un ejemplo se ve en las bebidas carbonatadas, en estas el gas que se escapa del líquido es el dióxido de carbono. Las burbujas que se ven son producidas por laefervescencia del gas disuelto, que por sí mismo no es visible en su forma disuelta.

En el laboratorio un ejemplo común de la efervescencia es la adición del ácido clorhídrico a unbloque de carbonato cálcico. La efervescencia del dióxido de carbono puede ser atestiguada.

En la siguiente fórmula está representada la reacción de la efervescencia:CaCO3 (s) + 2HCl (aq) → CaCl2 (aq) + H2CO3 (aq)

Aunque en esta reacción no hay liberación de CO2, la efervescencia viene después ya que el ácido carbónico (H2CO3) atemperatura ambiente se transforma en CO2 de la siguiente manera:

H2CO3 (aq) → CO2 (g)↑ + H2O (l)

En el caso de las bebidas carbonatadas, la efervescencia se puede presentar yasea por el simple escape de gas disuelto debido a que fue introducido a una presión mayor a la presión atmosférica, o debido al escape de gas que se forme después de unareacción química, dada al reaccionar por ejemplo bicarbonato de sodio a limonada.

La efervescencia es el proceso por el cual se da una reacción por la cual se da un escape degas de una solución acuosa. Este gas es el denominado dióxido de carbono.

Generalmente se produce por el desprendimiento de un gas desde un líquido. Lo más común es que ellíquido al combinarse con sustancias como ácido cítrico o bicarbonato de sodio produzcan CO2, que escapa hacia la atmósfera en forma de gas y se observa como efervescencia.