la elasticidad y el mercado de la agricultura

Tema 3: La elasticidad y el mercado de la agricultura.

Si observamos el mercado de los productos agrícolas, podemos darnos cuenta
que existen una serie de hechos (algunos relacionados con elconcepto de elasticidad),
que habrían provocado desde hace muchos años ya, que de no ser por la intervención
en el mismo, se habría producido una caída en las rentas de los agricultores, a diferenciade lo que ha ocurrido en otros sectores.
En primer lugar, la demanda de estos alimentos es inelástica respecto del precio,
con lo que al caer los precios de dichos bienes y si todos los demásfactores
permanecen constantes, los ingresos totales del sector disminuyen.
En segundo lugar, la elasticidad renta de la demanda de alimentos también es
muy baja. Cuando los consumidores incrementan surenta, si el resto de los factores
permanece constante, el gasto en alimentación crece en menor porcentaje que la renta.
En consecuencia, mientras las economías de los países desarrollados crecían, elporcentaje sobre la renta del gasto dedicado a la alimentación disminuía; y , por lo tanto,
también disminuía el porcentaje que sobre la renta total generaba el sector primario.
Podríamosconsiderar que la única variable que hace aumentar la demanda de éstos
bienes es el aumento de la población, cuyas tasas de natalidad, sobre todo en los países
desarrollados se sitúan alrededor del 1%.
Atodo esto habría que añadir que la agricultura ha sido un sector que ha
experimentado importantes avances tecnológicos durante 150 años aproximadamente,
con un incremento sostenido a lo largo deltiempo. Se podría pensar que el progreso
tecnológico debería ser bueno para los agricultores, pero la competencia entre ellos
significa que los avances tecnológicos vienen acompañados de precios másbajos de los
bienes agrícolas.

Utilice un modelo de oferta y demanda, para recoger los
hechos anteriormente descritos y explicar esa caída de rentas
que se hubiera producido en el sector...