LA ELECCION ALIMENTARIA

LA ELECCION ALIMENTARIA
¿Que es la alimentación?
Es el acto de ingerir alimentos obtención, preparación e ingestión de alimentos.
¿Que es nutrición?
Es la utilización biológica de los alimentosconjuntos de procesos fisiológicos mediante los cuales los alimentos se asimilan y transforman.
Alimentos: son cualquier sustancia (solida o liquida) normalmente ingerida por los seres vivos confines:
Nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas.
Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Modelo cognitivo
El modelocognitivo en la alimentación analizamos las razones por las cuales las personas comen lo que comen, las razones de las selección de alimentos y como poder planificar una alimentación saludable.
En laactualidad las personas tienen diferentes ideas y formas de seleccionar sus alimentos de diversas maneras, estas formas son:
Alimentación saludable:
Obtención de sustancias productivas de los alimentoscomo proteínas, vitaminas, calcio, hierro, minerales, entre otros.



Alimentación dietética:
Obtención de alimentos bajas en calorías como productos dietéticos entre otros.

Alimentaciónchatarra
Influencia y mala selección de alimentos fuera de una alimentación adecuada, con gran cantidad de colorantes, persevantes y grasas como por ej.: cuates, chizitos , caramelos ,tiendas KFC ,etc.Alimentación vegetariana o vegana
Obtención de alimentos saludables fuera de derivados de origen animal, por ética, y por la defensa de los animales etc.


Modelo asociativo
El modeloasociativo es la forma, como la sociedad influye, en la alimentación actual y las consecuencias y beneficios trae esta, formando distintos hábitos de alimentación que son los siguientes:
-Son laexpresión de sus creencias y tradiciones y están ligados al medio geográfico y ala disponibilidad alimentaria
-los hábitos alimentarios nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se...