la encantada

PLANIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA
OPERATIVA PARA LA PRODUCCIÓN
DE CERÁMICA DE CHULUCANAS
Karla Aura Valderrama Traverso
Piura, 10 de Junio de 2004

FACULTAD DE INGENIERÍA
Área Departamental de Ciencias de la Ingeniería

Junio 2004

PLANIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA OPERATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERÁMICA DE
CHULUCANAS

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UNIVERSIDAD DE

PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA

"Planificación de la estrategia operativa para la producción de cerámica de Chulucanas"

Tesis para optar el Título de
Ingeniero Industrial y de Sistemas

Karla Aura Valderrama Traverso

Asesor: MBA. Ing. Humberto Maydana López

Piura, Junio 2004

.A Dios,
a mi familia,
a mis amigos
y en especial
al lng. Rafael Estartús

Prólogo
Se ha escogido el tema de cerámica de Chulucanas como tema de tesis por ser una de las
actividades económicas del departamento de Piura que ha tenido un mayor desarrollo en los
últimos años. Sin embargo, estas mejoras económicas no se reflejan en la situación económica
de los ceramistas ni de laciudad de Chulucanas.
Además del exhaustivo estudio del proceso de la elaboración de la cerámica de Chulucanas
por varias instituciones en conjunto con la Universidad de Piura, es necesario ver otra
alternativa organizacional que permita que todas estas mejoras se reflejen a través de mayores
ganancias entre los lugareños.
Quisiera agradecer a mi asesor de tesis el Ing. José Luis Calderón; al Ing.José Luis
Barranzuela porque compartió conmigo toda su experiencia del proyecto de implementación
del CEDAR; al Ing. Jorge Ortiz y la Lic. Juana Huaco por mostrarme en clase la importancia
de los Recursos Humanos, dándome la pauta necesaria para lograr los aportes planteados; y al
Lic. Luis Ginocchio por alentar en sus clases la elaboración de proyectos para Piura, de donde
nació esteproyecto personal.
Finalmente quisiera expresar mi mayor agradecimiento a todos los ceramistas por abrirme sus
puertas y compartir sus experiencias profesionales conmigo, siendo además fuente de
inspiración para la realización de este proyecto y anhelo de poder contribuir el desarrollo de su
pueblo.

Resumen
El presente trabajo de tesis se centra en el estudio de la situación económica queatraviesa la
producción y comercialización de la cerámica de Chulucanas, describiendo completamente la
realidad de los ceramistas de Chulucanas y de La Encantada, vista bajo diferentes factores
económicos. Este estudio, describe parte de la historia de la cerámica de Chulucanas como
actividad económica y los factores más importantes que lograron su desarrollo. Incluye
también, la comparación conla cerámica de otras ciudades del Perú, de acuerdo a los datos de
exportación de los últimos 1O años.
Como resultado del estudio se plantea, mediante un tipo de asociación de ceramistas diferente
a las que se tiene en la actualidad, la creación de una empresa que sea capaz de financiarse, de
producir de manera semi-industrial y con el tiempo, ser productor de su pasta cerámica, con el
fin deque las mejoras económicas logradas beneficien a la ciudad .de Chulucanas y La
Encantada.

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
. . Capítulo 1

1

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

3

1.1. Tipos de productos
1.2. Ciclo de vida.
1.3. Tipos de demanda

6
6

Capítulo 2
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
2.1. Proceso
2.2. Factores económicos
Capitulo 3

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.Mercado
Competencia
Problemática del sector en Chulucanas
Análisis de venta y distribución
Estrategias de marketing

5

9

10
22

31
32
35
38
45

46

Capitulo4

PRONÓSTICOS
4.1. Factores externos
4.2. Pronóstico de ventas al extranjero

49
49
50

Capítulo 5

DESARROLLO DE OBJETIVOS A LARGO PLAZO

53

5.1. Análisis FODA
5.2. Objetivos de largo plazo y...