La Energia

LA ENERGIA Y LAS CALORIAS
En realidad el concepto de caloría se refiere a una unidad de energía, la cual puede
encontrarse almacenada en los alimentos que consumes o en tu cuerpo.
Podemos darnosuna idea si comparamos las calorías con el combustible que usa un automóvil, tu cuerpo al igual que el auto requiere de combustible para poder funcionar.
La energía la obtenemos de los alimentos.Todo proceso vital supone un sistema de intercambio con el medio que nos rodea, del que conseguimos lo necesario para mantenernos con vida, mediante el consumo de alimentos.
Si volvemos al automóvil,la energía liberada al consumir gasolina (alimentos) sirve para que el auto ande (trabajo mecánico), que suene la radio (trabajo eléctrico) o para proporcionar calor o frío, según las necesidades(trabajo térmico).
Pero si a tu auto le agregas más combustible del que puede almacenar en el tanque, este se derrama, igual sucede con tu cuerpo, si le das más calorías de las que necesita parafuncionar, aunque en este caso las calorías no se derraman, éstas se almacenan como tejido adiposo, panza, rollos o como se le llame.
La energía liberada por los alimentos puede utilizarse de lassiguientes formas:
• Como calor para mantener la temperatura corporal.
• Como impulsos eléctricos para transmitir mensajes a través del sistema nervioso.
• Como energía para mantener el trabajo muscular.• En forma de reserva, cuando consumimos demasiada.
La mayor parte de la energía que consumimos (90 %) la empleamos en el trabajo interno de nuestro organismo; como transportar las sustanciasnutritivas a todas las células del cuerpo.
¿A qué llamamos valor energético de los alimentos?
Es la cantidad de calorías que se desprende cuando se quema completamente un gramo de los mismos. Si lareacción se produce en laboratorio se habla de calor de combustión química, y si se produce en vivo se habla de calor de combustión fisiológica (energía metabólica).
La unidad de energía en nutrición...