La Entomofagia En La Actualidad

Nombre de los integrantes:
1. Francisco Javier Cazares Rodríguez
2. Javier Antonio López Muñiz
3. José Alberto Álvarez Vázquez
Insectos a la carta
Entrada
“Comer insectos en la regiónoccidental del mundo ha ganado fama por sus sabores y su alto valor nutricional”. La entomofagia poco a poco conquista los paladares más exigentes.

Introducción
“Comer insectos y arácnidos es un habitomilenario que estuvo presente en las principales civilizaciones y hoy conquista a la cocina gourmet”.
Un ejemplo de esto es que en Japón no sea raro encontrar platillos con zaza-mushi (larva acuática)y hachi-no-ko (larvas de avispa).
En Cerdeña, Italia, se elabora un queso llamado cazu marzu o formaggio marcio, cuyo sabor consigue gracias a que se deja fermentar con larvas de mosca.
EnTailandia existen alrededor de 15,000 familias dedicadas a las granjas de grillos.

Desarrollo
Entre las muchas características de los insectos “proveen un elevado porcentaje de proteínas además deaminoácidos esenciales, fibra, minerales y vitaminas, sobre todo del complejo B”.
La entomofagia (comer insectos) es una costumbre tan antigua como la misma humanidad y ha estado presente en lasprincipales civilizaciones.
“De las mas de 1800 especies que existen en el mundo México posee 549”.
“Son fáciles de digerir por su alto contenido de fibra cruda y no contienen colesterol”.
“La FAO(Organización para la Agricultura y la Alimentación) hace 2 años, propuso convertir a los insectos en un alimento habitual en los países subdesarrollados a fin de combatir el hambre y ve en ellos una soluciónpara enfrentar problemas de seguridad alimentaria en el futuro”.
“Los insectos pueden ser almacenados sin que se echen a perder, nunca pierden su valor nutritivo además son alimentos que estánlimpios por que se extraen de la naturaleza y pueden ser una buena fuente de ingresos para muchas familias”.
En el sur de África la entomofagia juega un papel muy importante para el desarrollo...