La enzima

UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR "OVIEDO"
Hermanas Franciscanas de María Inmaculada
Informe de laboratorio de Biología

Nombre: Samanta Espinosa
Curso: 2do B. Técnico
Fecha: 2014-04-09

Tema:Acción Enzimática de la Catalasa
Objetivo: Observar que la enzima catalasa que descompone el peróxido de hidrogeno actúa en todos los tejidos a la misma temperatura.
Materiales:
Reactivos:
Peróxidode hidrogeno
Papa
Hígado
Champiñones
Espinaca
Agua
Tubos de ensayo grandes
Gasa
Placas de porcelana
Goteros
Morteros
Termómetro
Agarradera de tubo
Hielo

Introducción:
La catalasa esuna enzima que se encuentra en todos los tejidos animales y vegetales. Su función es catalizar la descomposición del peróxido de hidrogeno para producir agua y oxígeno. El peróxido de hidrogeno es unresiduo del metabolismo celular de muchos organismos vivos, y tiene, entre otras, una función protectora contra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios. Esta función la efectúa la catalasa.Procedimiento:
Comportamiento de la catalasa en diferentes organismos.
1. Preparar homogenizados de papa, hígado, champiñones y espinaca. Para cortar en pedazos las muestras y moles cada materialcon un mortero. De ser necesario, filtrar el macerado con una gasa.
2. Rotular 5 tubos de ensayo con letras de la A a la E.
3. Poner 3ml de cada homogenizado en los tubos como sigue:
4. A. HígadoB. Papa C. Setas D. Espinaca E. Agua
5. Marcar el nivel hasta que llegue cada homogenizado
6. Poner 3 ml de peróxido de hidrogeno en cada tubo de ensayo
Observar la reacción que sucede encada tubo de ensayo y marcar el cambio en el nivel del líquido.
7. Tabular los resultados en la primera tabla de resultados.
Efecto de la temperatura sobre la catalasa.
1) Rotular 5 tubos de ensayodel 1 al 5 y calentar un baño de agua hasta 37°C y otro hasta 38 °C.
2) Añadir 5ml de hígado homogenizado a cada uno.
3) Mantener los tubos en las siguientes temperaturas:
Tubo 1 - 80°C por 15...