La Epistemologia Y Su Relacion Con La Ingenieria En Alimentos

“Epistemología y su relación con la Ingeniería en Alimentos”









Estudiantes: Maite Rodríguez Alvarado

Pamela Pino Salazar

Profesor: Dr. Claudio Francisco Ulloa Galindo

Asignatura: Taller de Comunicaciones (ELL065)



11 de Junio 2012INTRODUCCIÓN

Hace millones de años atrás, cuando el hombre se dio cuenta de la capacidad que tenía para tomar conciencia y razonar sobre todo lo que sucedía, éste, a medida que el tiempo pasaba fue aumentado su capacidad de crear interrogantes las cuales eran un tanto mas complejas, ya que, iban mas allá de encontrar una respuesta literal, ahora su objetivo era adentrarse en el mundo delconocimiento, matar la curiosidad que tanto lo atormentaba y así llegar a una respuesta coherente y concreta para las tantas interrogantes que poseía.

Es así como nace un nuevo concepto llamado “epistemología”, considerada una rama de la filosofía, que su objetivo es buscar el “por qué” de las cosas, ya que, como anteriormente se mencionaba, ya no es lo literal, conlleva responder lo que va másallá de lo literal.

Por lo tanto, en relación a lo que estamos estudiando, y a través de este trabajo queremos lograr que los lectores conozcan el término epistemología y además relacionarlo con la Ingeniería en Alimentos, lo cual es muy importante, ya que, en el ámbito de los alimentos la sociedad es muy rigurosa debido a que es algo vital. A continuación responderemos a una interroganteen especial que nos surgió al informarnos sobre el tema de la epistemología, esta es ¿El porqué de los transgénicos en Chile? desarrollando así actividades prácticas como: Analizar un libro llamado “Transgénicos en América Latina” y realizar entrevistas a personas expertas en la manipulación genética de los alimentos.













CAPITULO I: Antecedentes del problema deinvestigación.

Definiciones de epistemología:

Las bases sobre las cuales se asientan los conocimientos de un tema determinado. (Etimologias de Chile, 2001)

Doctrina de los fundamentos y métodos del conocimiento científico. Su objeto de estudio es la producción y validación de estos, se ocupa de la definición del saber y de los conceptos relacionados, de las fuentes, los criterios, lostipos de conocimiento posible y el grado con el que cada uno resulta cierto; así como la relación exacta entre el que conoce y el objeto conocido.
El conocimiento es el conjunto de información almacenada, mediante la experiencia derivada de la observación de la vivencia de un evento o proveniente de las cosas que suceden en la vida y el aprendizaje.
Sobre Alimentos transgénicos:
Un alimentotransgénico se define como aquél cuyos ingredientes incluyen un organismo genéticamente modificado, el cual a su vez es cualquier vegetal, animal u organismo cuyo material genético ha sido modificado por el hombre de manera intencional, sin mediar ningún método natural de intercambio de genes. (Biblioteca del congreso nacional de Chile, 2005)
Chile ha concedido permisos para la internación de materialtransgénico desde 1992 en adelante. En Chile sólo se autoriza la entrada de semillas transgénicas para multiplicación con fines de exportación y para pruebas de campo pero no para consumo interno. (Manzur, Catacora, Cárcamo, Bravo, & Altieri, 2009)





CAPITULO II: Desarrollo

Para poder dar inicio al desarrollo del tema planteado, debemos crear una pregunta parala cual intentaremos buscar una respuesta y una debida explicación, ésta pregunta es: ¿El por qué de los alimentos transgénicos en Chile? Y para esto primero debemos saber, y como mencionamos en el capitulo anterior, de donde proviene la tan compleja palabra “por qué”.

Ésta palabra proviene de cuando al hombre logra razonar e inquietarse del porqué de su existencia, es aquí donde nace la...