La Equidad De Genero

ENTOMOFAGIA EN MÉXICO Y ZAPOTITLÁN SALINAS
La alimentación basada en insectos es una antigua tradición que se mantiene viva en diversos pueblos del mundo,2 particularmente en México. En el siglo XVI, a fray Bernardino de Sahagún (1989:730–734) le llamó la atención la diversidad de insectos que nutrían al pueblo mexica. Este religioso relató que los indios comían chapulines, hormigas aludas,gusanos de maguey y maíz, etcétera. En el Códice Florentino están descritas más de 90 especies diferentes de insectos comestibles en el México antiguo como la abejapipiyoli, la langosta oacachapoli, el mosco axayacatl, cucaracha de agua aneneztli, gusano de maguey meocuilin, etcétera (Sahagún, 1979:211–221; 247–260). Varios grupos indígenas del país ven a estos "animalitos" como un manjar que losalimenta y mantiene sanas sus cosechas. Los insectos representan cuatro quintas partes del reino animal. Actualmente, a nivel mundial se han registrado 628 especies de insectos comestibles, los cuales se consumen principalmente en las zonas tropicales y subtropicales y 247 especies en México (Ramos–Elorduy y Pino, 1989:4). La entomofagia podría ayudar a reducir el problema del hambre en el mundo porsus componentes vitamínicos, proteínicos y un excelente balance de aminoácidos esenciales.3
Si bien el peso relativo del consumo de insectos en la sociedad mexicana es pequeño, en comunidades del municipio de Zapotitlán Salinas, representa una importante fuente de alimento, pues además del cuchamá, gusano azotador que degusta las hojas del palo verde, se consume el cocopache, chinche que sealimenta del follaje tierno del mezquite y el cuetlas, oruga que crece consumiendo los retoños del árbol del pochote. De esta manera, el estudio del insecto y su árbol huésped plantea como uno de los objetivos su conservación y rescate para mantener en equilibrio la biodiversidad. Vinculado a esto pretendemos preservar los saberes en la recolección y procesos de conservación del gusano junto con sugastronomía y otros usos del insecto. El que esta actividad les siga proveyendo de ingresos y alimento durante el periodo de lluvias y puedan utilizar sus excedentes para intercambiarlos por otros bienes, nos remite a considerar sus posibilidades nutritivas, reproductivas, comerciales y de control biológico contra las plagas bajo ciertas variables tecnológicas. Todo esto no sería factible seconsiderar el elemento fundamental: la organización comunitaria con participación mayoritaria de mujeres para la autogestión del recurso.
 
Calentamiento global
Es el fenómeno observado en las medidas de la temperatura que muestra en promedio un aumento en la temperatura de la atmósfera terrestre y de los océanos en las últimas décadas.
Es una teoría que predice, a partir de proyecciones basadas ensimulaciones computacionales, un crecimiento futuro de las temperaturas.

Conclucion:
Debemos de cuidar nuestro medio ambiente. ¿Realmente en que lugar es en donde queremos vivir? ¿En donde queremos que vivan las nuevas generacion? ¿Que es lo que queremos de nuestro mundo? por eso y por muchas cosas mas hay que cuidar este planeta. Hay que empezar por realizar actividades para cuidar nuestromundo. Lo mas importante es realmente hacer algo para un mejor planeta. Ya que puede afectar a todos los seres vivos. El calentamiento global afecta a todos como: animales,plantas y seres humanos. El agua es vida cuidala. No acabemos con nuestro planeta. Todo tiene consecuencias, no dejemos para otro dia lo que podemos hacer hoy por que despues puede ser demaciado tarde, hay que empezar ya. Hay muchasactividades que podemos hacer hoy como:
*No desperdiciar agua.
* separar la basura en organica e inorganica.
* cuidar La luz electrica.
* cuidar las plantas. Etc.
 
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto se refiere al proceso relacionado con una estrategia de organización participativa y autónoma para construir una alternativa alimentaria en el municipio de Zapotitlán Salinas que favorezca la...