la escoliosis

GRUPOS VULNERABLES
A INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN DOS
COMUNIDADES RURALES DE CUSCO

NUT. JUAN PABLO APARCO BALBOA

PRESENTACION
Introduccion
Marco teorico
Metodologia
Resultados
Amenazas locales
Tipologias de familias
Capacidad de resistencia
Nivel de riesgo a la IAN
Conclusiones

INTRODUCCION
La tragedia del hambre en medio de la abundancia
sigue siendo una dura realidad en elmundo de hoy.
El Perú no escapa a esta realidad ya que el hambre
y la pobreza, son problemas de gran magnitud y se
concentran en la sierra y selva del país
Que la desnutrición infantil continué extendida a
pesar de las grandes inversiones, evidencia que los
programas no enfrentaron correctamente las causas
de la desnutrición.

INTRODUCCION
En ese sentido la focalizacion es uno de losprincipales problemas, en parte por que no se
manejan indicadores de SA en los hogares asi:
Huancavelica (IVRC 96%) recibe S/. 28.15 por infante,
en contraste Lima (IVRC 6%) recibe S/. 74.66 por infante*

Si de verdad queremos resolver el problema de
inseguridad alimentaria en el Perú es indispensable
identificar quienes sufren hambre, donde están,
conocer por que sufren hambre.
*VasquezE. : Gasto social y Niñez (2004)

OBJETIVO GENERAL
Identificar las características singulares de
familias vulnerables y comparar los niveles de
riesgo a la
Inseguridad Alimentaria
Nutricional en dos comunidades rurales del
distrito de Ocongate Cusco,
en el año
agrícola 2004-2005.

MARCO TEORICO
SEGURIDAD ALIMENTARIA:
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas
tienenen todo momento acceso físico y económico a
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer
sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto
a los alimentos a fin de llevar una vida sana y activa”
FAO: Cumbre Mundial de Alimentación 1996

MARCO TEORICO

Gross: Cuatro Dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (1999)

MARCO TEORICO
El concepto de seguridadalimentaria ha evolucionado desde 1975 hasta
la actualidad siguiendo varios ejes :
De lo global y lo nacional hacia los hogares y los individuos
De un énfasis en la disponibilidad a un énfasis en el acceso a los
alimentos
De la preocupación puramente alimentaria a la visión de la
alimentación como una parte del modo de vida.
De los indicadores exclusivamente objetivos a la inclusión deindicadores cualitativos sobre la percepción subjetiva y la conducta.
De una visión de la inseguridad alimentaria nutricional basada en la
situación actual, a una visión que prioriza los riesgos futuros.
Maletta H.:Una Nota sobre los Conceptos de Seguridad e Inseguridad Alimentaria (2004)

MARCO TEORICO
Vulnerabilidad: Presencia de factores que ponen
a las personas
en peligro de inseguridadalimentaria o malnutrición, incluidos los factores
que afectan su capacidad de valerse por si
mismas.
Tipología de familia: Es un conjunto de familias
con una forma de vida análoga, es decir, con el
mismo tipo de producción, las mismas dificultades
sociales, económicas y de acceso a los recursos.
FAO: Sistema de Información y Cartografía Sobre la Seguridad Alimentaria y la Vulnerabilidad(SICIAV) 2002

VARIABLES
Variable

Amenaza
local

Características de
los sistemas de
producción

Características
Económico-sociales
de producción

Sub-variable

Indicador

Nivel de amenaza local

Tipo de sistema de producción
Tipo de tecnología utilizada
Limitaciones a la producción
N° de meses con escasez de
alimentos, dinero,

Producto intercambiado
Forma deintercambio
Acceso al crédito
Salario por día
Acceso geográfico ( en horas)
Tenencia de tierras
Actividad bajo control comunal
Fuerza de trabajo

Método

Escala de
medición

Entrevista a expertos

Ordinal

Entrevista a expertos

Nominal
Ordinal
Nominal
Numérica

Entrevista a expertos

Nominal
Ordinal
Nominal
Numérica
Numérica
Ordinal
Nominal
Nominal

VARIABLES...