la escuela

La receta es un poco diferente a la típica que se suele usar en los cupcakes. Parece más complicada, pero en absoluto. Veréis que es muy sencilla:
Ingredientes para 12 cupcakes
150 g. demantequilla sin sal
130 g. de azúcar
3 huevos M
200 g. de harina
2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
100ml 2 o 3 cucharaditas de leche semidesnatada
4 cucharadas grandes y hermosas denutella
1 cucharadita de vainilla Home Cheef
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación
Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar. A continuación añade la vainillay, una a una, las yemas de huevo, dejando separadas aparte las claras, pues las tienes que montar a punto de nieve e incorporar más adelante.
Añade ahora la harina, junto con la levadura y lacanela, tamizándolo todo.
Ahora añade la leche y a continuación las claras batidas a punto de nieve. Recuerda que las claras debes añadirlas poco a poco haciendo movimientos envolventes.
Por último añadela nutella, pero no la mezcles por completo con la masa.
Ahora reparte la masa en las cápsulas y hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180ºC.
Para que os hagáis una idea, normalmente loscupcakes se hacen en MI horno en 20 minutos EXACTOS a 170ºC, sin embargo, estos tardaron de 23 minutos.
Ya lo he dicho muchas veces, los tiempos y temperaturas que pongo pueden variar ligeramente.Tenéis que hacer pruebas en vuestro propio horno.
Cuando el tiempo de horneado finalice, saca los cupcakes del horno, déjalos unos minutos en el molde , y luego enfríalos por completo en una rejilla.Buttercream de nutella para 12 cupcakes
100 g. de mantequilla sin sal
150 g. de azúcar glas
1 o 2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
3 o 4 cucharadas grandes de nutella
avellanas paradecorar

Preparación
Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente durante unos minutos, y a continuación añade el azúcar glas tamizado. Pasados unos minutos batiendo la mantequilla,...