La Estructura Agraria En La Provincia Argentina De Mendoza, 1880-1936

Resumen

Pretendo estudiar el comportamiento de la economía agrícola mendocina tomando como punto de partida los años de la crisis finisecular europea, y de llegada el colapso de la economía mundial de los años treinta. Mostraré cómo las estructuras productivas de esta región se orientó a dar satisfacción a la demanda procedente de unos mercados urbanos que necesitaban productos agrícolas másdiversificados y de más calidad. El método consistirá en contrastar indicadores agrícolas, como el uso de la superficie cultivada, la estructura de las unidades de explotación, así como los modos de gestión de las fincas. Aspectos que sirven para contrastar los procesos de renovación, diversificación y modernización del modo de producción agrícola.

Palabras clave: especialización, agricultura,modernización, explotaciones, cultivos, producción.


I.- EL ESCENARIO

La superficie territorial de Mendoza es de 150.893 km2, es decir 16.956.145 has. En 1915 sólo el 4 % de las mismas estaban ocupadas en el cultivo de la alfalfa, la viña, el maíz y el trigo. El 33 % del total, es decir 50.280 km2, estaban ocupadas por la montaña, dedicándose al aprovechamiento agropecuario 3.167 km2, loque suponía tan sólo el 2,10 %. Junto con California, Sur y Suroeste de Australia, Provincia de El Cabo en Sudáfrica, Valle Central de Chile y áreas del mar interior de Japón, Mendoza forma parte de ese grupo de espacios que poseen geografías muy similares a las de los países mediterráneos. Desde finales del siglo XIX se desarrollaron en estas regiones especialidades agropecuarias que entraron encompetencia con las agriculturas del continente europeo.
Mendoza, enclavada en la diagonal árida sudamericana en el interior de Argentina, tiene en su cercanía con la cordillera de los Andes el determinante de sus tipos climáticos. Precipitaciones entre 400 y 200 mm anuales, dominantes en verano y tormentosas, obligaron a que la optimización en el aprovechamiento de los ríos Mendoza y Tunuyán,en el Norte, y Diamante y Atuel, en el Sur, configurasen los dos oasis donde gravitaba el potencial agrícola mendocino. Hay algunos testimonios que ya desde mediados del siglo XIX, encuadraban a la región mendocina con las agriculturas mediterráneas, orientando de este modo su especialización agraria. En 1860, Tristany, en su trabajo Guía estadística de la provincia de Mendoza, exponía, “ Latemperatura de Mendoza es de verano isolera con la de Málaga en España, Marsella, Lisboa y Nápoles, la cual es de 211 a 22 1 y es isoquimera en invierno con Granada, San Sebastián, Bayona, Turín y Oporto, es decir de 101 a 111 a mediodía y de 171 a 181 en todo el año” .

También, los responsables del Ministerio de Industria y Obras Públicas de la Honorable Legislatura de la Provincia de Mendoza,diseñaban entre 1907 y 1909 las estrategias que debían seguirse en cuanto a los tipos de cultivo si se quería competir en los mercados europeos con los productos californianos que iban ampliando su cuota de penetración. En cuanto al clima se exponía, “es sin duda alguna muy favorable al cultivo del frutal. Sólo tiene su igual en California, sobre las riberas del Mediterráneo y sobre el lado chileno delos Andes, le corresponde el clima tipo del olivo, caracterizado por el desarrollo perfecto de tres arboles: olivo, almendro y durazno,”.

Durante la segunda mitad del siglo XIX, experimentó importantes modificaciones en su estructura productiva que le han hecho pasar de un modelo agrario basado en el cultivo de cereales de secano y alfalfa, cuya producción estaba orientada para el engorde yposterior comercialización hacia Chile del ganado procedente del sur de Córdoba y Santa Fe6 a un sistema que, sin eliminar el anterior se basaba, en la medida que el ferrocarril unía a Mendoza con los mercados de consumidores de Buenos Aires, en el desarrollo del modelo agroindustrial vitivinícola. A partir de este momento, las técnicas de producción capitalista se incorporaron a las tierras...