LA ESTUFA

LA ESTUFA
La primera estufa fue la de leña. tenía tres piedras y unas ramas secas que concibieron una fogata que hiciera más fácil cocinar los alimentos. Así nació el fogón, que durante variossiglos que predominio en todo el mundo. En el siglo XVII, se unieron el adobe y el ladrillo, así nacían las primeras estufas de piedras que consistían en una cámara alimentada con carbón o leña. El hogardoméstico no solamente servía para calentar, sino que también se utilizaba para cocinar los alimentos. Lo más común era tener una olla colgada de una cadena sobre las brasas, utilizando para otrosmodos de cocinar parrillas, ollas o sartenes sobre patas (trébedes, que a veces formaban parte de la propia sartén), etc.
Con el tiempo aparecieron artefactos específicos, donde el fuego quedabaconfinado, de modo que se aprovechase mejor todo su poder para cocinar. En castellano (y en otros idiomas) se adoptó para estos ingenios el nombre de fogón.
La evolución de los combustibles, desde losprimitivos, leña y después distintos tipos de carbones, especialmente vegetales, hasta el gas (ciudad, butano o gas natural), y el aprovechamiento de la electricidad, fueron variando la forma de la cocina,hasta la de nuestros días.
La estufa como mueble en forma de simple hornillo fue conocida de los romanos. La verdadera estufa completa y portátil no se encuentra hasta finales del siglo XVIII y solodesde el XVI se conoce la estufa cuadrangular de hierro con planchas de cobre o de hierro por encima dispuesta para recibir las ollas o marmitas.
La estufa creada después de la de leña consistía en unalambre de alta resistencia enrollado varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. El alambre que conducía electricidad adquiría un brillo blanco anaranjado que está situado en el centrode una pantalla parabólica que concentraba y difundía el calor en un haz. Esta estufa creada en 1906 Albert Marsh de Illionis quien dijo que cuyo elemento irradiante alcanzaría temperaturas al...