La Etica Tambien Vende

La "Ética" también vende
Un nuevo personaje recorre los pasillos de los supermercados europeos. Se trata del "consumidor
ético", para quien, descontada la calidad, aspectos como la sustentabilidad ambiental y la
responsabilidad social de la producción son clave para decidir su compra.
Patricia Vildósola, Sabine Drysdale
Londres, seis de la tarde. Sophie sale corriendo de su oficina alsupermercado. Sus hijos la esperan en casa
con el refrigerador vacío.
Entra a un local de Safeway y comienza a pasear por sus pasillos, escudriñando las etiquetas de los
productos que mete a su carro. Esa noche preparará pollo, pero no cualquiera. Frente a la amplia gama que
ofrecen las góndolas, Sophie elige la marca que asegure que el ave tuvo una "vida feliz", que fue criado sin
crueldad, conoció la luzdel día y corrió en un espacio abierto.
Y al comprar café para su desayuno preferirá una marca que se rigió por el "Fair Trade": que en las cosechas
no trabajen niños, que los horarios de trabajo sean compatibles con la vida familiar o que se pague un buen
precio al agricultor que lo cultivó.
Sophie es lo que se puede llamar una "consumidora ética", alguien que evaluará y pagará por los efectossociales y ambientales de los productos que consume. Un perfil cada vez más común entre los consumidores
del la Unión Europea.
La variable "ética"
En Europa, que un producto sea de buena calidad e inocuo es de Perogrullo. Los mismos supermercados se
encargan de exigir a los proveedores una serie de certificaciones de calidad antes de entrar a sus pasillos.
Que el alimento sea "seguro", es decir queno provoque daño a la salud, es un deber que las autoridades de
seguridad alimentaria tienen que verificar y exigir.
Pero que un producto sea "social y ambientalmente responsable" es algo que algunos consumidores tienen
cada vez más presente en sus cabezas. Una herramienta cultural más, entre muchas otras, para decidirse
por tal o cual producto.
"Ciertamente en Europa hay una tendencia de consumoen la que no sólo el precio y la calidad motivan a los
consumidores. La parte ética es una guía para ejercitar su derecho a elegir", señala el Comisario europeo de
Sanidad y Protección a los Consumidores, David Byrne.
"El bienestar animal es una de las consideraciones que más ha influenciado a las personas, está mucho en
las mentes de los europeos y por lo tanto quieren saber más y más del tema",agrega.
La realidad lo demuestra. A fines de enero, la Comunidad Europea aprobó una ley que obliga a los granjeros
británicos a garantizar la "integridad emocional" de los cerdos, proporcionándoles "material manipulable" para
"enriquecer su medio ambiente".
Otro tema relevante es el trabajo infantil. Para el consumidor ético es impensable escoger un producto, por
ejemplo, en cuya cosecha trabajanniños, que en vez de laborar debieran estar en la escuela.
Historia no tan feliz
Esta conciencia ambiental y social no llegó a Europa en forma natural. El constante ruido que las ONG han

generado respecto de las consecuencias sociales y ambientales que en los países de origen ocasionan los
procesos de elaboración de los productos que los europeos consumen, ha tenido importantes efectos en lapoblación, al punto de crear tendencia.
Con una estrategia focalizada en múltiples frentes: consumidor, gobiernos y compañías, dichas instituciones
hacen presión para alcanzar los objetivos que estiman necesarios de acuerdo a sus propios modelos de
desarrollo.
"Parte del trabajo de las campañas es mostrarles a los consumidores aspectos de la producción de un bien
determinado; otra es exigirle algobierno que implemente regulaciones; otra apelar a las compañías para que
mejoren sus condiciones", explica Rob Harrison, editor de la revista inglesa Ethical Consumer.
Con todos estos datos expuestos mediáticamente, informan al consumidor para que rechace un producto u
otro.
Son los famosos boicots, que ponen los pelos de punta a las grandes compañías y que generan cambios
radicales en los hábitos...