LA ETIQUETA DEL PRODUCTO

INTRODUCCIÓN


El etiquetado de productos de alimentación es el principal medio a través del cual el productor consigue comunicarse con el consumidor final e informar sobre aspectos nutricionales del producto. Este hecho es importante, pues no sólo el consumidor debe ser debidamente informado para tomar una decisión adecuada a sus preferencias, sino que además resulta imprescindible parapoder llevar a cabo una dieta equilibrada y saludable.

Ahora bien ¿realmente los consumidores atienden al etiquetado de los productos? ¿Lo consideran importante o lo tienen en cuenta a la hora de elegir un producto u otro? o, más aún ¿saben interpretar la información mostrada en el etiquetado?

En este estudio pretendemos responder a estas cuestiones. Para ello haremos un repaso por lasetiquetas de alimentación y su legislación vigente. Prestaremos atención a los diferentes sellos de calidad alimenticia y su funcionalidad. Y estudiaremos su eficacia práctica, esto es, la repercusión en el consumidor final del sistema de etiquetado.






ETIQUETA
La mayoría de los embalajes llevan inscripciones diversas que pueden ir impresas directamente o no en los embalajes. La zona donde secolocan estas inscripciones se llama, por lo común, etiqueta.
Los aspectos señalados serán agrupados en siete apartados, con el fin de facilitar explicación.
En la actualidad, la "etiqueta" es una parte fundamental del producto, porque sirve para identificarlo, describirlo, diferenciarlo, dar un servicio al cliente y por supuesto, también para cumplir con las leyes, normativas o regulacionesestablecidas para cada industria o sector.
En ese sentido, en el presente artículo se explicará para fines de marketing, qué es una etiqueta, sus tipos, funciones y características, tomando en cuenta la perspectiva de diversos expertos en temas de marketing.

¿QUÉ ES UNA ETIQUETA O CUÁL ES LA DEFINICIÓN DE ETIQUETA PARA FINES DE MARKETING?
Según Stanton, Etzel y Walker, la etiqueta es "la partede un producto que transmite información sobre el producto y el vendedor. Puede ser parte del empaque o estar adherida al producto" [1].
Para Kerin, Hartley y Rudelius, la etiqueta "es una parte integral del empaque y suele identificar al producto o marca, quién lo hizo, dónde y cuándo se hizo, cómo debe usarse y el contenido y los ingredientes del paquete" [2].
Para Fischer y Espejo, la etiqueta"es la parte del producto que contiene la información escrita sobre el artículo; una etiqueta puede ser parte del embalaje (impresión) o simplemente una hoja adherida directamente al producto" [3].
En este punto, y teniendo en cuenta lo anterior, planteo la siguiente Definición de Etiqueta para fines de marketing:
La etiqueta es una parte importante del producto que puede estar visible en elempaque y/o adherida al producto mismo y cuya finalidad es la de brindarle al cliente útil información que le permita en primer lugar, identificar el producto mediante su nombre, marca y diseño; y en segundo lugar, conocer sus características (ingredientes, componentes, peso, tamaño...), indicaciones para su uso o conservación, precauciones, nombre del fabricante, procedencia, fecha de fabricación yde vencimiento, entre otros datos de interés que dependen de las leyes o normativas vigentes para cada industria o sector.
INFORMACIÓN DE LAS ETIQUETAS
Es evidente que la etiqueta cumple gran parte de las funciones de atracción, identificación y diferenciación de los productos, en especial la segunda de ellas. Además, la etiqueta cumple una función de información a los consumidores sobre losproductos.
Entre las informaciones que se pueden observar en una etiqueta se encuentran las siguientes:


Marca
Propietario de la marca
Fabricante
Cliente del fabricante
Procedencia
Cantidad
Fecha de fabricación
Fecha de caducidad
Componentes
Instrucciones de uso
Sugestiones de uso
Advertencias
Precio
INFORMACIÓN SOBRE LA FABRICACIÓN O LA PROPIEDAD
Dependiendo mucho de la...