La Evoluci N De La Industria Vitivin Cola Durante El Siglo XX En Chile

La evolución de la industria vitivinícola durante el siglo XX en Chile











Integrantes:
Diego Santis
David Arancibia
Francisco Nilsson
Profesor:
Julio Ramírez


Introducción
1,1 Presentación del problema
En la actualidad, la vitivinicultura en Chile posee un valor gigantesco, insuperable e irrepetible por la calidad de sus vinos, el cual ha sido reconocido por todo el mundo, a tal puntode que se ha reconocido por la UNESCO como patrimonio de la humanidad.
Considerando la competencia que tiene Chile a nivel vitivinícola, muchas veces se ha comparado con Australia, Sudáfrica, Argentina, Estados Unidos y algunos países de Europa. Todos los oponentes que tiene Chile a la hora de oportunidades comerciales, este ha mantenido su posición dominante que ha adquirido en estos últimosaños.
En las últimas décadas, Chile ha experimentado cambios profundos a nivel económico, social, tecnológico, político y económico. Todos estos factores influyeron en el crecimiento que vivió el sector vitivinícola.
A partir del cambio, la exportación de vinos chilenos se ha aumentado cada vez más por su gran calidad y su precio que rivaliza constantemente con los vinos del “viejo mundo”. SegúnNavarro (2014), “el viejo mundo vitivinícola son los países tradicional e históricamente productores y exportadores de vino, o sea los países de Europa Occidental, tales como Francia, Italia, España. Es importante el tema de ser exportadores además de productores, porque esto tiene relación con la presencia y reconocimiento internacional de los vinos de estos países” (p. 62). Mientras que, el nuevomundo, se refiere a los países que han entrado recientemente al mercado internacional, los cuales son Chile, Australia, Francia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Argentina y Estados Unidos.
A partir de lo anterior, lo que propone esta tesina, es comprender el desarrollo de la industria vitivinícola de Chile en el siglo XX, mostrando el desarrollo que permitió el éxito que tiene en la actualidad,considerando tanto los personajes que permitieron esto, la ubicación geográfica en cual se obtiene lo mejor, las cepas de vid que permitieron que seamos reconocidos a nivel mundial y la percepción de los extranjeros y chilenos que tienen de nuestros vinos chilenos. Mientras que, es muy importante comprender el proceso de elaboración por la que pasa el vino y conocer sobre el vino, en general.

1,2Significancia del estudio
La industria vitivinícola chilena tiene una larga historia, desde que llegaron los españoles a América en 1492, el cual dio lugar un importante intercambio cultural y de alimentos entre el Viejo Mundo y el Nuevo Mundo. Los hispanos encontraron en América encontraron productos como el maíz, el chocolate y la papa, el cual tuvieron relevancia en la alimentación de los europeos.Mientras que, los ibéricos han incorporado alimentos a los territorios colonizados como los cereales, las carnes de bovinos, ovinos y caprinos, azúcar y vino hasta el momento que se instalan las viñas hasta hoy muy prestigiosas, tal es el caso de la viña de Concha y Toro de Pirqué, que ha llegado a reconocerse mundialmente. En esta situación, la reflexión histórica ha llevado a compararnos a talpunto de ser “la Francia de América”, por su similar oferta viñera.
La significancia pasa por la trascendencia que tiene esta producción de bebida alcohólica y el reconocimiento que tiene Chile a lo hora de nombrar esta industria afamada cono identidad nacional. El patrimonio vitivinícola aún no ha sido reconocido realmente por nuestro país, pero esto no significa que no sea valorado en el futuro sise toma las medidas adecuadas. Esto dependerá de las decisiones que adopten los productores de bebida en el futuro.
Este dependerá de lo tanto que innoven, la cual deberá aprovechar todos los métodos necesarios a la hora de ofrecernos alternativas, tanto en el turismo vitivinícola que en los mismos vinos, ya que, que podría repensar nuestra identidad. Hasta ahora, nuestra identidad ha sido...