la familia

CUADRO 4. ASPECTO DE REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
CONCEPTO
COSTO UNITARIO
CANTIDAD
TOTAL
Embutidora
100,000.00
1
100,000.00
Molino para carnes
7,000.00
1
7,000.00
Cámara frigorífica
70,000.00
1
70,000.00
Sierra eléctrica
12,000.00
1
12,000.00
Mesas de trabajo
1,500.00
2
3,000.00
Cuchillo
120.00
3
360.00
Cazo de lamina
500.00
2
1,000.00
Trapeador25.00
2
50.00
Escoba
17.00
2
34.00
Franela
10.00
3
30.00
Recogedor
25.00
1
25.00
Rebanadora
13,000.00
1
13,000.00
Amazadora-mezcladora
120,000.00
1
120,000.00

XVIII. CARACTERISTICAS GENERALES.
LOS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS TENDRAN LAS SIGUIENTES ESPECIFICACIONES:
EMBUTIDORA: Capacidad para 20 kg de carne equipada con embudos para chorizo, salchicha, con rosca; de 120 Volts depotencia. Con piston empujado con motor de 1HP de acero inoxidable.
MOLINO DE CARNE: Motor de ½ HP, con implementos, sin base, tuerca, navaja y disco.
CAMARA FRIGORIFICA: Prefabricada con capacidad de 2 cerdas y temperatura hasta 10°C, con motor de 1.5HP.
SIERRA ELECTRICA: Motor 1 HP equipada con dos cintas y brazo graduado para los cortes.
MESA DE TRABAJO: Acero inoxidable con medidas de0.80 x 2m. Y altura 0.80m
Especificaciones técnicas, diseño, capacidad, etc.
EMBUTIDORA: Motor HP espacio ocupado 1x1 m, =0.25m2



MOLINO PARA CARNE: Capacidad de ½ HP, espacio ocupado 0.5 x 0.5m=0.25m2
CAMARA FRIGORICA: Capacidad de 1.5 HP. Espacio ocupado 2 x 2m= 4 m2
SIERRA ELECTRICA: Capacidad de 1HP, espacio ocupado de 1 x 1m2
MESA DE TRABAJO: Medidas de 0.80 x 2m = 1.6m2

XIX.PRESUPUESTO DESGLOSADO: CONCEPTO, VOLUMEN DE PRECIO, OBRA.

CUADRO 5. COSTO DE OPERACIÓN DEL PROYECTO: SEGUNDO CERDO
CONCEPTO
DESCRIPCION
CANTIDAD
PRECIO POR UNIDAD
SUBTOTAL
Compra de animales
Cerdo



Rastro
Sacrificio



Agua
Garrafón



Bolsas de plástico
Tipo camiseta



Condimentos
Pimienta
Canela
Comino
Clavo
Orégano
Ajo
Chile huajillo
Chile pasilla
SalVinagre
Tripa natural



Transporte
Pasajes



Mano de obra
Jornal



TOTAL:



CUADRO 6. COSTO DE OPERACIÓN DEL PROYECTO: TERCER CERDO
CONCEPTO
DESCRIPCION
CANTIDAD
PRECIO POR UNIDAD
SUBTOTAL
Compra de animales
Cerdo



Rastro
Sacrificio



Agua
GarrafónBolsas de plástico
Tipo camiseta



Condimentos
Pimienta
Canela
Comino
Clavo
Orégano
Ajo
Chile huajillo
Chile pasilla
Sal
Vinagre
Tripa natural



Transporte
Pasajes



Mano de obra
Jornal



TOTAL:

XX. ORGANIZACIÓN Y CAPACITACION PARA EL PROYECTO.
Se cuenta con borrador de organigrama, con reglas de la elecciónde representantes, con estatutos en dicho documento.
La asociación está integrada por 5 socios que conforman dicha sociedad. Que para efectos prácticos será una S.P.R. de R.L. Aquí todos laboraran y recibirán su participación igualitaria; la presidencia no recibirá un sueldo adicional para realizar actividades propias del puesto y no se le eximirá de las tareas implícitas como socio (o las haceo paga por que las hagan).
Como el proyecto se insertara en la organización de productores de chorizo, en lo sucesivo se deberá especificar la sección o área responsable de administrarlo.















Por hoy la organización existente es suficiente para la ejecución del presenteproyecto.
En este proyecto para efecto de la producción todos son peones del mismo nivel, que tendrá que cumplir con las mismas metas de trabajo. Solo uno de ellos al salir tramites fungir como presidente pero repondrá el trabajo no realizado. Se le considerara en el reparto para reposición del trabajo administrativo. Los salarios serán el mínimo vigente de $50.00 por jornal, tarea o destajo....