La felicidad
Páginas: 2 (409 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2011
REQUISITOS PARA SOLICITAR AUTORIZACIÓN COMO CAPACITADOR PARTICULAR EN MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS
1. Dar cumplimiento total a las Resoluciones 1090 de 1.998 y 0127 de 2001.
2. Hoja de vida delcapacitador anexando certificaciones laborales en el área específica de alimentos y en docencia en el área de alimentos.
3. Anexar en medio físico el siguiente temario:
3.1. Glosario.
3.2.Legislación Sanitaria (Decreto 3075 de 1.997 y Resolución 5109 de 2005).
3.3. Clasificación general de los alimentos por riesgo epidemiológico y según el tren de la alimentación de I.C.B.F.
3.4.Clasificación de peligros o tipos de contaminación (físicos, químicos, biológicos, incluir contaminación cruzada).
3.5. ETAS.
3.6. Métodos de conservación.
3.7. El manipulador de alimentos.
3.8. Plan deSaneamiento:
* Programa de Limpieza y Desinfección.
* Programa de control de plagas.
* Programa de manejo adecuado de Residuos sólidos y Líquidos.
* Programa de Agua Potable.
3.9. BuenasPrácticas de Manufactura (teniendo como base lo consignado en el Decreto 3075 de 1.997).
3.10. Bibliografía.
IMPORTANTE: El anterior temario debe presentarse desarrollado de la siguiente manera:
TemasDesarrollados mediante un trabajo escrito teórico.
Temas Desarrollados en una presentación didáctica (diapositivas sean impresas o en medio magnético).
Temas desarrollados en un folleto, cartilla omemorias para ser entregadas al personal capacitado.
4. Presentar Mediante un cuadro el temario a desarrollar especificando el tiempo que se va ha emplear en cada tema. Recuerde la capacitación debeser desarrollada en 6 horas debe incluirse el tiempo empleado en la proyección de videos, realización de talleres etc.).
5. Anexar videos, talleres o ayudas didácticas empleadas en la capacitación(una vez revisadas se devolverán al capacitador).
6. Anexar cámara y comercio con vigencia no mayor a 3 meses.
7. Oficio por escrito dirigido al Hospital Chapinero Oficina de atención al Medio...
1. Dar cumplimiento total a las Resoluciones 1090 de 1.998 y 0127 de 2001.
2. Hoja de vida delcapacitador anexando certificaciones laborales en el área específica de alimentos y en docencia en el área de alimentos.
3. Anexar en medio físico el siguiente temario:
3.1. Glosario.
3.2.Legislación Sanitaria (Decreto 3075 de 1.997 y Resolución 5109 de 2005).
3.3. Clasificación general de los alimentos por riesgo epidemiológico y según el tren de la alimentación de I.C.B.F.
3.4.Clasificación de peligros o tipos de contaminación (físicos, químicos, biológicos, incluir contaminación cruzada).
3.5. ETAS.
3.6. Métodos de conservación.
3.7. El manipulador de alimentos.
3.8. Plan deSaneamiento:
* Programa de Limpieza y Desinfección.
* Programa de control de plagas.
* Programa de manejo adecuado de Residuos sólidos y Líquidos.
* Programa de Agua Potable.
3.9. BuenasPrácticas de Manufactura (teniendo como base lo consignado en el Decreto 3075 de 1.997).
3.10. Bibliografía.
IMPORTANTE: El anterior temario debe presentarse desarrollado de la siguiente manera:
TemasDesarrollados mediante un trabajo escrito teórico.
Temas Desarrollados en una presentación didáctica (diapositivas sean impresas o en medio magnético).
Temas desarrollados en un folleto, cartilla omemorias para ser entregadas al personal capacitado.
4. Presentar Mediante un cuadro el temario a desarrollar especificando el tiempo que se va ha emplear en cada tema. Recuerde la capacitación debeser desarrollada en 6 horas debe incluirse el tiempo empleado en la proyección de videos, realización de talleres etc.).
5. Anexar videos, talleres o ayudas didácticas empleadas en la capacitación(una vez revisadas se devolverán al capacitador).
6. Anexar cámara y comercio con vigencia no mayor a 3 meses.
7. Oficio por escrito dirigido al Hospital Chapinero Oficina de atención al Medio...
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