la fermentacion
Páginas: 3 (554 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2013
MINISTERIO DE EDUCACION
COLEGIO SAN VICENTE DE PAUL
INFORME DE LABORARIO-QUIMICA
TEMA: FERMENTACION PARA LA OBTENCION DE ALCOHOL
INTEGRANTES:
IMARY ZEBALLOS
CARLOS ORTIZ
MARISEL SOUSAGRADO:XI°A
PROFESOR:GERARDO BARRIA
FECHA DE ENTREGA: LUNES 15 DE ABRIL DEL 2013
AÑO ELECTIVO 2013
INTRODUCCION
En este laboratorios tubimos objetivos muy clarosque dentro de este informe lograremos adquirir conocimientos sobre la fermentacion en especial LA FERMENTACION ALCOLICA.
Analizaremos los cambios que ocurren dentro de la fermentacion ...como lo son:el color y el olor. Ademas aprenderemos a utilizar algunos instrumentos de laboratorio para la obtencion de alcohol.
Conoceremos la importancia de llevar fijamente el prodemiento para asi lograrbuenos resultados.
Hace más de trescientos mil años, los hombres descubrieron lo que hoy conocemos como fermentación alcohólica en jugos vegetales y de frutas. Y hace más de once mil años aprendieron ahumedecer los granos de cereales para que germinasen y produjesen malta con la que fabricaron cerveza y pan
Si definimos fermentación, vamos a encontrar que es un proceso de cambios químicos en lassustancias orgánicas producidas por la acción de enzimas.(una definición a grandes rasgos)
En general la fermentación de esas ciertas sustancias nos puede llevar a una gran variedad de alimentosfermentados como lo son el Yogur, el kefir, el requesón, la salsa de soja fermentada, col y otras verduras fermentadas. Por supuesto también, a través de la fermentación obtendremos una gama de bebidasalcohólicas de distinto tipo y para distintos gustos.
INDICE
Preparacion del compuesto..................................................... 1
Observaciones durante lafermentacion................................2
Dia del laboratorio....................................................................3
-Materiales
-observaciones...
COLEGIO SAN VICENTE DE PAUL
INFORME DE LABORARIO-QUIMICA
TEMA: FERMENTACION PARA LA OBTENCION DE ALCOHOL
INTEGRANTES:
IMARY ZEBALLOS
CARLOS ORTIZ
MARISEL SOUSAGRADO:XI°A
PROFESOR:GERARDO BARRIA
FECHA DE ENTREGA: LUNES 15 DE ABRIL DEL 2013
AÑO ELECTIVO 2013
INTRODUCCION
En este laboratorios tubimos objetivos muy clarosque dentro de este informe lograremos adquirir conocimientos sobre la fermentacion en especial LA FERMENTACION ALCOLICA.
Analizaremos los cambios que ocurren dentro de la fermentacion ...como lo son:el color y el olor. Ademas aprenderemos a utilizar algunos instrumentos de laboratorio para la obtencion de alcohol.
Conoceremos la importancia de llevar fijamente el prodemiento para asi lograrbuenos resultados.
Hace más de trescientos mil años, los hombres descubrieron lo que hoy conocemos como fermentación alcohólica en jugos vegetales y de frutas. Y hace más de once mil años aprendieron ahumedecer los granos de cereales para que germinasen y produjesen malta con la que fabricaron cerveza y pan
Si definimos fermentación, vamos a encontrar que es un proceso de cambios químicos en lassustancias orgánicas producidas por la acción de enzimas.(una definición a grandes rasgos)
En general la fermentación de esas ciertas sustancias nos puede llevar a una gran variedad de alimentosfermentados como lo son el Yogur, el kefir, el requesón, la salsa de soja fermentada, col y otras verduras fermentadas. Por supuesto también, a través de la fermentación obtendremos una gama de bebidasalcohólicas de distinto tipo y para distintos gustos.
INDICE
Preparacion del compuesto..................................................... 1
Observaciones durante lafermentacion................................2
Dia del laboratorio....................................................................3
-Materiales
-observaciones...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.