la fermentacion

Muchas industrias dependen en parte o enteramente de la acción bacteriana. Gran cantidad de sustancias químicas importantes como alcoholetílico, ácido acético, alcohol butílico y acetona sonproducidas por bacterias especificas. Se tienen que emplear bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodón, etc. Lasbacterias (a menudo Lactobacillus) junto conlevaduras y mohos, se han utilizado durante miles de años para la preparación de alimentos fermentados tales como queso, mantequilla, encurtidos, salsa desoja, chucrut, vinagre, vino y yogur.

Lasbacterias tienen una capacidad notable para degradar una gran variedad de compuestos orgánicos, por lo que se utilizan en el reciclado de basura y enbio-remediación. Las bacterias capaces dedegradar los hidrocarburos son de uso frecuente en la limpieza de los vertidos de petróleo. Así por ejemplo, después del vertido del petrolero Exxon Valdez en1989, en algunas playas de Alaska seusaron fertilizantes con objeto de promover el crecimiento de estas bacterias naturales. Estos esfuerzos fueron eficaces en las playas en las que la capa de petróleono era demasiado espesa. Lasbacterias también se utilizan para la bio-remediación de basuras tóxicas industriales.[89] En la industria química, las bacterias son utilizadas en la producción deproductos químicosenantioméricamente puros para uso farmacéutico o agroquímico.

Las bacterias también pueden ser utilizadas para el control biológico de parásitos en lugar de los pesticidas. Esto implicacomúnmente laespecie Bacillus thuringiensis (también llamado BT), una bacteria de suelo Gram-positiva. Las subespecies de esta bacteria se utilizan como insecticidas específicos para lepidópteros.Debido a suespecificidad, estos pesticidas se consideran respetuosos con el medio ambiente, con poco o ningún efecto sobre los seres humanos, fauna y la mayoría de los insectos beneficiosos, como