La Filosofia
Páginas: 7 (1623 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2014
III Parte.
Estudio Técnico
Tamaño Optimo:
La planta posee la capacidad de instalar 117 mil litros de leche semanales y 6084 por año y de almacenar 10,20 toneladas de producto terminado
Proceso Productivo:
Recepción:
Poniendo en práctica los más variados y efectivos controles de higiene y calidad, Planta Procesadora de lecha y productos lacteos recibe en sus depósitos, la leche encontenedores debidamente certificados, Una vez en almacén, se toman muestras de la leche para someterlas a pruebas de laboratorio, para los análisis organolépticos (olor y sabor, a través de la degustación); fisicoquímicos (humedad, peso específico) y bacteriológicos (porcentaje de gérmenes),con el propósito de confirmar su calidad y liberar el producto para su envasado.
Vaciado:
Los sacosde polietileno, con un contenido de 25 litros de leche cada uno, son vaciados, en las tinas receptoras correspondiente a cada línea de envasado y conducidos al área de llenaje a través de un sistema de transporte al vacío con aire esterilizado y seco
Envasado:
La leche procedente del vaciado y depositada en silos, es envasada asépticamente en máquinas llenadoras automatizadas,especialmente diseñadas para formar, llenar y sellar los empaques flexibles). Durante el proceso, la atmósfera es modificada, reemplazando el oxígeno contenido en la bolsa, por nitrógeno para obtener una mayor vida útil del producto
Embalaje:
Posteriormente, se empacan los envases en cajas de cartón de acuerdo con las presentaciones comerciales
Despacho:
Las unidades de venta, son trasladadas entransportes debidamente protegidos a los centros de distribución, y luego es llevado para su comercialización y venta
Balance del material:
BALANCE GENERAL
AL 31 DE NOVIENBRE DE 2009
ACTIVO
2008
2009
Activo Circulante
Efectivo y Banco
41.305
20.924
Cuentas por Cobrar
251.579
237.426
Documentos por Cobrar
0
38.889Inventario de Mercancía
-25.000
-25.000
Menos Reserva de Cuentas Incobrable
180.442
111.708
Total de Activo Corriente
448.326
383.947
Activo Fijo
Propiedad, Planta, Equipo y Mejoras
104.864
92.867
sigue...
viene...
Menos Depreciación Acumulada
-22.807
-13.810
Total de Propiedad,Planta y Equipo
82.057
79.057
Otros Activos
Inversiones
140.720
140.600
Depósitos en Garantía
1.556
1.556
Otros Activos
4.491
6.302
Total de Otros Activos
146.767
148.458
TOTAL DE ACTIVOS
677.150
611.462
PASIVOS Y PATRIMONIO DE LOS ASOCIADOSPasivos Corrientes
Cuentas por Pagar Proveedores
49.288
16.220
Cuentas por Pagar Otras
25.688
24.025
Total de Pasivo Corriente
74.976
40.245
Pasivo a largo Plazo
Ahorro por pagar, Plazo Fijo
100.000
40.000
Préstamos por Pagar
36.929
36.929
Bonos Emitidos
3.2003.200
Documentos por pagar
45.300
45.300
Total de Pasivo Corriente
185.429
125.429
Patrimonio de los Asociados
Certificación de Aportación
185.001
179.392
Fondo de Reserva Patrimonial
120.839
120.839
Fondo de Revisión Social
24.959
27.663
Fondo de Educación
10.132
21.832Reserva para Beneficios Sociales
19.200
19.600
Otras Reservas
104.217
104.217
Donación
270
270
Utilidad o Pérdida del Periodo
-19.848
2.054
Pérdidas Acumuladas
-28.025
-30.079
Total de Patrimonio de los Asociados
416.745
445.788
TOTAL DE PASIVO Y PATRIMONIO
677.150
611.462
Periodo...
Estudio Técnico
Tamaño Optimo:
La planta posee la capacidad de instalar 117 mil litros de leche semanales y 6084 por año y de almacenar 10,20 toneladas de producto terminado
Proceso Productivo:
Recepción:
Poniendo en práctica los más variados y efectivos controles de higiene y calidad, Planta Procesadora de lecha y productos lacteos recibe en sus depósitos, la leche encontenedores debidamente certificados, Una vez en almacén, se toman muestras de la leche para someterlas a pruebas de laboratorio, para los análisis organolépticos (olor y sabor, a través de la degustación); fisicoquímicos (humedad, peso específico) y bacteriológicos (porcentaje de gérmenes),con el propósito de confirmar su calidad y liberar el producto para su envasado.
Vaciado:
Los sacosde polietileno, con un contenido de 25 litros de leche cada uno, son vaciados, en las tinas receptoras correspondiente a cada línea de envasado y conducidos al área de llenaje a través de un sistema de transporte al vacío con aire esterilizado y seco
Envasado:
La leche procedente del vaciado y depositada en silos, es envasada asépticamente en máquinas llenadoras automatizadas,especialmente diseñadas para formar, llenar y sellar los empaques flexibles). Durante el proceso, la atmósfera es modificada, reemplazando el oxígeno contenido en la bolsa, por nitrógeno para obtener una mayor vida útil del producto
Embalaje:
Posteriormente, se empacan los envases en cajas de cartón de acuerdo con las presentaciones comerciales
Despacho:
Las unidades de venta, son trasladadas entransportes debidamente protegidos a los centros de distribución, y luego es llevado para su comercialización y venta
Balance del material:
BALANCE GENERAL
AL 31 DE NOVIENBRE DE 2009
ACTIVO
2008
2009
Activo Circulante
Efectivo y Banco
41.305
20.924
Cuentas por Cobrar
251.579
237.426
Documentos por Cobrar
0
38.889Inventario de Mercancía
-25.000
-25.000
Menos Reserva de Cuentas Incobrable
180.442
111.708
Total de Activo Corriente
448.326
383.947
Activo Fijo
Propiedad, Planta, Equipo y Mejoras
104.864
92.867
sigue...
viene...
Menos Depreciación Acumulada
-22.807
-13.810
Total de Propiedad,Planta y Equipo
82.057
79.057
Otros Activos
Inversiones
140.720
140.600
Depósitos en Garantía
1.556
1.556
Otros Activos
4.491
6.302
Total de Otros Activos
146.767
148.458
TOTAL DE ACTIVOS
677.150
611.462
PASIVOS Y PATRIMONIO DE LOS ASOCIADOSPasivos Corrientes
Cuentas por Pagar Proveedores
49.288
16.220
Cuentas por Pagar Otras
25.688
24.025
Total de Pasivo Corriente
74.976
40.245
Pasivo a largo Plazo
Ahorro por pagar, Plazo Fijo
100.000
40.000
Préstamos por Pagar
36.929
36.929
Bonos Emitidos
3.2003.200
Documentos por pagar
45.300
45.300
Total de Pasivo Corriente
185.429
125.429
Patrimonio de los Asociados
Certificación de Aportación
185.001
179.392
Fondo de Reserva Patrimonial
120.839
120.839
Fondo de Revisión Social
24.959
27.663
Fondo de Educación
10.132
21.832Reserva para Beneficios Sociales
19.200
19.600
Otras Reservas
104.217
104.217
Donación
270
270
Utilidad o Pérdida del Periodo
-19.848
2.054
Pérdidas Acumuladas
-28.025
-30.079
Total de Patrimonio de los Asociados
416.745
445.788
TOTAL DE PASIVO Y PATRIMONIO
677.150
611.462
Periodo...
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