La filosofia
Páginas: 2 (251 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2012
Ingredientes
* 1,5kg de manzana
* Medio kilo de azúcar: 350g de azúcar blanco y 150g de azúcar moreno (esto va al gusto)
* 150ml deagua (por cada kilo de manzanas, 100ml de agua)
* Jugo de limón
* Una rama de canela (o sino una cucharadita de canela en polvo)
* Unchorrito de esencia de vainilla líquida
Preparación
¡Manos a la obra! Cogemos nuestras manzanas, las limpiamos, las pelamos, troceamos en taquitos ylas ponemos en la olla junto con el resto de ingredientes. Esto debe de ser rápido para evitar que la manzana se oxide. Lo que podemos hacer es,previamente en la olla, poner el agua y el jugo de limón. De esta forma, conforme cortemos la manzana, la vamos poniendo y evitamos que se oxide.Cuando ya tengamos esto hecho, encendemos el fuego. Dejamos que vaya haciéndose a fuego lento. Una sugerencia: tened a mano una espumadera e ir quitandola espuma que pueda aparecer. Así quedará una mermelada más bonita sin imperfecciones.
Además, en el tiempo que se está haciendo, debemos moverlapara que no se pegue y todo se integre bien. Tarda en hacerse entre una hora u hora y media dependiendo de la cantidad de manzana, la olla, elfuego, la consistencia deseada... a mí me gusta espeso. Quitamos la rama de canela.
Como los trozos son grandes, pasamos la batidora hasta conseguir latextura deseada. Esterilizamos unos botes de cristal y lo guardamos en caliente. ¡Listo!
Sencillo y sin complicaciones... ¿qué más se puede pedir?
* 1,5kg de manzana
* Medio kilo de azúcar: 350g de azúcar blanco y 150g de azúcar moreno (esto va al gusto)
* 150ml deagua (por cada kilo de manzanas, 100ml de agua)
* Jugo de limón
* Una rama de canela (o sino una cucharadita de canela en polvo)
* Unchorrito de esencia de vainilla líquida
Preparación
¡Manos a la obra! Cogemos nuestras manzanas, las limpiamos, las pelamos, troceamos en taquitos ylas ponemos en la olla junto con el resto de ingredientes. Esto debe de ser rápido para evitar que la manzana se oxide. Lo que podemos hacer es,previamente en la olla, poner el agua y el jugo de limón. De esta forma, conforme cortemos la manzana, la vamos poniendo y evitamos que se oxide.Cuando ya tengamos esto hecho, encendemos el fuego. Dejamos que vaya haciéndose a fuego lento. Una sugerencia: tened a mano una espumadera e ir quitandola espuma que pueda aparecer. Así quedará una mermelada más bonita sin imperfecciones.
Además, en el tiempo que se está haciendo, debemos moverlapara que no se pegue y todo se integre bien. Tarda en hacerse entre una hora u hora y media dependiendo de la cantidad de manzana, la olla, elfuego, la consistencia deseada... a mí me gusta espeso. Quitamos la rama de canela.
Como los trozos son grandes, pasamos la batidora hasta conseguir latextura deseada. Esterilizamos unos botes de cristal y lo guardamos en caliente. ¡Listo!
Sencillo y sin complicaciones... ¿qué más se puede pedir?
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