la frontera

Campañas de
Publicidad


Víctor Manuel Montoya Mata
Hugo Hazael Aradillas Sánchez

INDICE
I.

Toma de contacto

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II.

Marco teórico
Definiciones
Historia del chocolate

3
3
3

III.

Estudio del cliente
Sector
Historia
Misión
Visión
Ubicación
Publicidad

6
6
7
9
9
10
12

IV.

Producto
División del producto
Características
Tipología
ClasificaciónNivel
Línea de producto
Ciclo de vida

16
16
16
16
17
17
17
17

Análisis del consumidor
Segmentación

18
18

VII.

Atmosfera competitiva
Competencia directa
Competencia indirecta
Análisis FODA

19
19
20
21

VIII.

Cibergrafia

22

V.

VI.

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I.

TOMA DE CONTACTO

Fábrica de chocolates La Frontera
Ing. Manuel Compean Gómez
Periférico Norte #2040Col. Las Flores.
II.

MARCO TEORICO

Definiciones:
 Chocolate: es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos
productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta
de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se
elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción
entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otrosproductos tales
como leche y frutos secos.
 Chocolate blanco: es un dulce elaborado con azúcar, manteca de
cacao y leche.
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

Chocolate amargo: es un tipo de chocolate hecho con granos
de cacao tostado sin la adición de leche
Cacao: Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada
del Theobroma cacao, del cual los sólidos de cacao y la manteca de
cacao seextraen. Los granos son la base del chocolate, como también
diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el téjate
Nuez: Al tipo de fruto llamado nuez o núcula. Un tipo de fruto seco como las
avellanas, bellotas o castañas
Trufa: es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado
con
una
mezcla
de
chocolate
negro
fundido
(tipo
fondant),mantequilla, azúcar glas,yema de huevo y crema de leche.
Pasa:
Se
denomina pasa, uva
pasa o pasa
de
uva a
la uva seca, deshidratada parcialmente. Suelen comerse en crudo, cocidas
o como condimento en otros platos gastronómicos. Son muy dulces por la
alta concentración de azúcares y si se almacenan durante bastante tiempo
el azúcar se cristaliza dentro de la fruta.
Almendra: es el fruto del almendro. Posee unapelícula de color canela que
la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible, cuando
tiene un color rosado amarillento, y es de sabor dulce y que representa un
peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto
se reduce a un 40%.
Gourmet: Un gourmet o gastrónomo es una persona con gusto delicado y
exquisito paladar, conocedor de los platos decocina significativamente

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

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refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía
al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
Leche: es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por
las glándulas mamarias de las hembras también por los machos) de
los mamíferos, incluidos los monotremas.
Azúcar: La sacarosa esun disacárido formado por una molécula
de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de
azúcar de la remolacha.

Historia del chocolate:
La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos acerca de
cómo se ha propagado a lo largo del mundo un alimento: el chocolate. Su
elaboración
popularmente

procede
cacao

del

procesado

(theobromadel fruto de
cacao).

un

Por

árbol
regla

denominado
general

se

denomina chocolate al producto final del procesado del cacao. El árbol del cacao
es originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del
cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social,
religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades. Su...