La fruta
Páginas: 2 (338 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2010
La Fruta
Conjunto de es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales, las frutas poseen un sabor y aromaintensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes.
En el sentido botánico de la palabra, se entiende como fruto el ovario desarrollado, conteniendo la semilla ya formada.
Las futasLas frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C,Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.), también contienen un alto porcentaje de agua ( entre 80 y 95 %). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuenteexclusiva de vitamina C.
Clasificación:
Según el tipo de semilla que contenga el fruto:
Fruta de hueso o carozo: aquellas que tienen semilla grande y cascara dura.
• Albaricoque
• Melocotón
•Ciruela
• Durazno
• Nectarinas (Pelones)
Frutas de pepita ó pomáceas: son las frutas que tienen una gran cantidad de semillas pequeñas y de cascara menos dura.
• Pera
• Manzana
Frutasde grano: frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas.
• Higo
• Kiwi
• Fresa
Según el tiempo desde su recolección hasta que es consumida:
Fruta fresca: cuando el consumo rerealiza inmediatamente o a los pocos días de su recolección, de forma directa, sin ningún tipo de reparación o cocinado.
Fruta seca: es la fruta que, tras un proceso de desecación artificial, se puedeconsumir meses, e incluso años después de su recolección.
Los frutos secos son llamados así porque tienen una característica en común, en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menosde un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, proteínas.
Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobretodo del grupo B) o ácidos...
Conjunto de es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales, las frutas poseen un sabor y aromaintensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes.
En el sentido botánico de la palabra, se entiende como fruto el ovario desarrollado, conteniendo la semilla ya formada.
Las futasLas frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C,Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.), también contienen un alto porcentaje de agua ( entre 80 y 95 %). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuenteexclusiva de vitamina C.
Clasificación:
Según el tipo de semilla que contenga el fruto:
Fruta de hueso o carozo: aquellas que tienen semilla grande y cascara dura.
• Albaricoque
• Melocotón
•Ciruela
• Durazno
• Nectarinas (Pelones)
Frutas de pepita ó pomáceas: son las frutas que tienen una gran cantidad de semillas pequeñas y de cascara menos dura.
• Pera
• Manzana
Frutasde grano: frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas.
• Higo
• Kiwi
• Fresa
Según el tiempo desde su recolección hasta que es consumida:
Fruta fresca: cuando el consumo rerealiza inmediatamente o a los pocos días de su recolección, de forma directa, sin ningún tipo de reparación o cocinado.
Fruta seca: es la fruta que, tras un proceso de desecación artificial, se puedeconsumir meses, e incluso años después de su recolección.
Los frutos secos son llamados así porque tienen una característica en común, en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menosde un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, proteínas.
Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobretodo del grupo B) o ácidos...
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