la gallina criolla

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria
Instituto Universitario De Tecnología Agro-Industrial
Programa Nacional De Formación En Agroalimentación
San Cristóbal Estado Táchira





Profesor
Carlos Contreras
Integrantes:
Criollo María. C.I: 21494033
Caído Eduin. C.I: 19925673
Gelvez Tania. C.I: 17811485
Méndez Ricardo. C.I:21417651
Romero Macabeo: C.I: 20625152
Sección at2a
San Cristóbal abril 2013
Índice
Pg
I. La gallina criolla------------------------------------------------------------------------------5
II. Partes de la gallina criolla---------------------------------------------------------------5-6
III. Genética de la población avícola de ave traspatio ---------------------------------6
IV. Situacióndel ave traspatio o gallina criolla-----------------------------------------6-7
V. Sistema de reproducción de la gallina y el gallo de traspatio--------------------7
VI. Órgano reproductor masculino--------------------------------------------------------7-9
VII. En general las hormonas sexuales más importantes en el macho son---9-10
VIII. Órgano reproductor femenino y proceso de formación delhuevo--------10-12
IX. Periodo del huevo---------------------------------------------------------------------12-13
X. Desarrollo embrionario de la gallina.---------------------------------------------14-15
XI. Hormona y ciclo en la gallina------------------------------------------------------15-16
XII. Rendimiento en canal ---------------------------------------------------------------16-17XIII. Productoras de huevos o gallinas livianas------------------------------------------17
XIV. Productoras de carne (Broiles) o gallinas pasadas ------------------------------17
XV. Productoras de ambos huevos y carne doble propósito---------------------17-18
XVI. Tipo criollo de campo---------------------------------------------------------------------18
XVII. Aves mejoradas---------------------------------------------------------------------------18
XVIII. Rendimiento de la gallina de las gallinas después de los seis meses---18-20
XIX. propiedades de las gallinas --------------------------------------------------------20-21
XX. Los huevos que son otro opción ------------------------------------------------------21

Introducción
Culturalmente y desde hace mucho tiempo, lacrianza de aves de traspatio es una actividad muy popular en la zona urbana y rural, que contribuye a mejorar la seguridad alimentaria y a generar ingresos a las familias de escasos recursos. Esta actividad utiliza con eficiencia los recursos locales, requiere pocos insumos y hace importantes contribuciones de carácter económico, social y cultural; al mejoramiento de las condiciones de vida de loshogares que las explotan
Las aves de traspatio, principalmente gallinas pueden ser criadas en un sistema de producción diversificado; son aves con un crecimiento lento, no requieren grandes inversiones, ellas mismas pueden procurarse su propio alimento, son productoras de huevos, carne, gallinaza y plumas que las familias pueden usar, en su alimentación y comercializando los desechos.
Las familiascampesinas se han dedicado a la crianza de aves, principalmente para la producción de carne y huevo, lamentablemente la baja producción de las aves criollas no proporciona la cantidad indispensable para la alimentación de la familia. Sin embargo, es una fuente importante de abasto de huevo y carne en el medio rural y suburbano









La gallina criolla
En Latinoamérica se conocencomo gallinas criollas las que son mantenidas en los patios de las viviendas rurales y periurbanas, bajo condiciones de manejo extensivo. Las aves de corral pertenecen al Orden Galliformes. La gallina doméstica común, o pollo, pertenece a la familia Fasiánidas, y su nombre científico es Gallus gallus. Su filo es chordata, su subfilo es vertebrato su clase aves, su género es gallus y su subespecie...