La gastronomia en Republica Dominicana
Páginas: 2 (421 palabras)
Publicado: 6 de octubre de 2014
La Gastronomía en la República Dominicana
En República Dominicana puede encontrar todo tipo de comida internacional, sin embargo, será una experiencia inolvidable si aprovecha su estadía paradegustar la deliciosa cocina dominicana con su menú rico en sabor, aromas y color.
Las especialidades culinarias del país varían según las regiones, pero guardan en común un sabor exquisito quepermiten satisfacer las apetencias de los más exigentes comensales. Quizás no sea muy dietética, pero gustoso y nutritivo si que sería la mejor manera de describir el recetario nacional, el cual incorporacomo condimentos una variedad de verduras y vegetales que además de gran gusto, le aportan un alto valor nutricional.
La cocina dominicana utiliza ingredientes heredados de las raíces aborígenes,por elementos traídos por los españoles y por las tendencias africanas, tres corrientes que mezcladas forman un patrón culinario que adquirió carácter propio y que con el paso del tiempo tambiénrecibió aportes de la cocina de otros lugares del mundo.
Los ingredientes principales que se emplean en el menú criollo son el arroz, las carnes, los frijoles, los víveres y vegetales. En menor escala,los pescados y mariscos que dan forma a las numerosas y vistosas comidas que adornan la mesa dominicana diariamente.
Entre los platos más típicos se encuentran la emblemática “bandera”: arrozblanco con frijoles (habichuelas) rojos, acompañados de una porción de carne (de res o pollo) y una ensalada o tostones (rodajas fritas de plátanos verdes), receta que cotidianamente se sirve dealmuerzo.
También está el sancocho (un caldo con carnes, a veces hasta 4 tipos diferentes de carne, y vegetales), el mangú (plátanos verdes majados), el asopao (un caldo con carnes, vegetales y arroz), elchivo guisado, el chicharrón de pollo, el cangrejo y el pescado con coco; y en cuanto a dulces están los de coco rallado, leche, las habichuelas con dulces, el pudín de pan, la raspadura y otros...
En República Dominicana puede encontrar todo tipo de comida internacional, sin embargo, será una experiencia inolvidable si aprovecha su estadía paradegustar la deliciosa cocina dominicana con su menú rico en sabor, aromas y color.
Las especialidades culinarias del país varían según las regiones, pero guardan en común un sabor exquisito quepermiten satisfacer las apetencias de los más exigentes comensales. Quizás no sea muy dietética, pero gustoso y nutritivo si que sería la mejor manera de describir el recetario nacional, el cual incorporacomo condimentos una variedad de verduras y vegetales que además de gran gusto, le aportan un alto valor nutricional.
La cocina dominicana utiliza ingredientes heredados de las raíces aborígenes,por elementos traídos por los españoles y por las tendencias africanas, tres corrientes que mezcladas forman un patrón culinario que adquirió carácter propio y que con el paso del tiempo tambiénrecibió aportes de la cocina de otros lugares del mundo.
Los ingredientes principales que se emplean en el menú criollo son el arroz, las carnes, los frijoles, los víveres y vegetales. En menor escala,los pescados y mariscos que dan forma a las numerosas y vistosas comidas que adornan la mesa dominicana diariamente.
Entre los platos más típicos se encuentran la emblemática “bandera”: arrozblanco con frijoles (habichuelas) rojos, acompañados de una porción de carne (de res o pollo) y una ensalada o tostones (rodajas fritas de plátanos verdes), receta que cotidianamente se sirve dealmuerzo.
También está el sancocho (un caldo con carnes, a veces hasta 4 tipos diferentes de carne, y vegetales), el mangú (plátanos verdes majados), el asopao (un caldo con carnes, vegetales y arroz), elchivo guisado, el chicharrón de pollo, el cangrejo y el pescado con coco; y en cuanto a dulces están los de coco rallado, leche, las habichuelas con dulces, el pudín de pan, la raspadura y otros...
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