la gastronomía

 LA GASTRONOMÍA
A la mayoría de las personas y me incluyo, les gusta la comida, compartir con los seres queridos una buena comida, para conversar y disfrutar de unaexcelente compañía. Muchas veces compartir un plato de cuál sea el alimento; sirve para conocer a una persona, sus gustos, lo que piensa y a fin de cuentas instaurar una conversación que tiene mejoragrado si va acompañado de algo que nos encanta como lo es la comida.
Todos tenemos un platillo que nos encanta y cada vez que escuchamos el nombre este se nos hace agua la boca, esa sensación dequerer comerlo lo más pronto posible, sentir que daría todo por disfrutar al instante de este y por fin sacarte esas ganas infinitas de disfrutar su incomparable sabor.
También cada plato tiene unaesencia especial que lo hace único, muchas veces por sus ingredientes, por la preparación o simplemente por quien lo cocina, nunca a dos personas les quedara igual, siempre cada una le dará su toqueespecial que los hará incomparables.
Por eso y mucho mas es que existe la gastronomía, por no solo por el hecho de realizar una comida, sino por lo que se quiere expresar en este plato, lo que se puedellegar a lograr con éste o por la necesidad que puedes llegar a satisfacer. A fin de cuentas la cocina no solo se realiza por que si, sino porque la sientes y es agradable de algún modo demostrar tuscualidades y satisfacer los gustos alimenticios de las personas con las que lo compartes.
“Gastronomía del griego γαστρονομία ,es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medioambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia”
En Chile es producto de la de la tradición indígena con el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres yhábitos culinarios. A lo largo del tiempo, ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la alemana e italiana; sin embargo, en el siglo XX tuvo una importante y...