La Glucosa

El azúcar y la baja de energía, desconcentración, sueño
Existen en la Naturaleza alimentos que aportan energía y otros que la quitan.
El azúcar blanco refinado la quita.

Cuando se habla de azúcares que aportan energía, esto se refiere a carbohidratos complejos, tales como los cereales integrales (arroz integral, mijo, cebada perlada, avena, trigo, maíz, centeno).
Estos carbohidratoscomplejos aportan azúcares de una calidad diferente a la de los carbohidratos simples (azúcar refinado o sacarosa, harinas blancas, arroz blanco, pastas de harinas blancas en general).

Cuando se consumen carbohidratos simples se genera una combustión rápida de azúcar en la sangre, es decir de glucosa.
Lo que ocurre es como el fuego de un pajar, se enciende con fuerza y con esa misma fuerza que seencendió, se apaga.
Por eso cuando se consume este tipo de alimentos, se tiene energía en un momento, pero luego ésta desaparece y erróneamente se busca consumir “algo dulce”, que en general es un alimento similar, para volver a tener energía.
El resultado es sensación de sueño, pesadez, dispersión mental, sensación de fatiga, falta de memoria, tristeza, abulia.

El organismo tiene que realizarun gran esfuerzo para pasar de un estado de hiper-acidez, producido por el consumo de azúcar blanco, a un estado de alcalinidad, que es su estado natural.
Para pasar de un estado de acidez sanguínea a otro de alcalinidad, la misma sangre tiene que sacar minerales (que son alcalinos), de la reserva corporal y establecer de esta manera un equilibrio.
Todo este proceso implica un gran esfuerzoorgánico, por lo que la energía disponible para estar despierto, atento, sensitivo, lúcido, es poca o ninguna.
Por otro lado el azúcar es un alimento que enfría al organismo y lo expande de forma mucho mayor que cualquier otro alimento, por lo que éste, tiene que hacer mucho esfuerzo para contrarrestar lo que el azúcar genera y volver a un estado natural de temperatura. Esto genera un gran esfuerzo atodos los órganos y funciones corporales, porque también al ingerir azúcar, se busca contrarrestar ingiriendo grasas y proteínas.
Se produce un círculo vicioso de necesidad de azúcar y grasas, ambas invitan cada una a la otra.

El azúcar y la hiperactividad en niños
El trastorno por déficit de atención con o sin hiperactividad (TDAH), es una disfunción que se inicia en la infancia y secaracteriza por dificultades para mantener la atención, hiperactividad o exceso de movimiento e impulsividad o dificultades en el control de los impulsos. El exceso en el consumo de bebidas colas, golosinas, repostería en general, está íntimamente relacionado con ello, además del exceso en el uso de computadoras y televisión
Cómo funciona la glucosa?
Como se comentó anteriormente, la glucosa es elcombustible de nuestro cuerpo y debe mantenerse estable en un cierto nivel durante todo el día para tener energía constantemente. Cuando comemos un alimento que incluye carbohidratos, el cuerpo adquiere y absorbe su glucosa. Mientras tanto, el páncreas también produce la hormona de la insulina, que disminuye las concentraciones de glucosa en la sangre al distribuirla entre las diferentes células delcuerpo. Esto permite que mantengamos niveles de glucosa estables, así como almacenar el exceso de dicha sustancia en el hígado y en los músculos.
Si cometemos un exceso de ejercicio, no comemos durante un largo periodo de tiempo, o ingerimos menos hidratos de carbono de los que necesitamos, el cuerpo deja de producir insulina y comienza a producir glucagón. El glucagón es el contrario de lainsulina. Descompone la glucosa que se almacena en el hígado y en los músculos y aumentan los niveles de glucosa en la sangre.
Todas las celulas del cuerpo necesitan energia para estar activas y mantener las funciones vitales (como el latido cardiaco, movimientos digestivos, respiracion...) ademas de mantener la temperatura corporal y los movimientos musculares.
La glucosa es la principal fuente de...