La Glucosa

LA GLUCOSA

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La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacenaprincipalmente en el hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre (glucemia) , lo que se consume desaparece de la sangre. Paraque esos niveles se mantengan y el almacenamiento en el hígado sea adecuado, hay una hormona reguladora que es la insulina producida por el páncreas. Cuando la insulina esinsuficiente, la glucosa se acumula en sangre, y si esta situación se mantiene, da lugar a una serie de complicaciones en distintos órganos. Por tanto, la determinación deglucosa en sangre (glucemia) es útil para el diagnóstico de numerosas enfermedades metabólicas, fundamentalmente de la diabetes mellitus. Es necesaria esta prueba, una vezdiagnosticada la diabetes, para controlar la dosis de insulina que se debe administrar para tratarla.Glucosa o dextrosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en lamiel. Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa, que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo. Pero a nivel industrial tanto laglucosa líquida (jarabe de glucosa) como la dextrosa (glucosa en polvo) se obtienen a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de cereales (generalmente trigo o maíz).Molécula (C6H12O6) La glucosa es el 2do compuesto orgánico más abundante de la naturaleza,despuès de la celulosa. Es la fuente principal de energía de las células, mediante ladegradación catabólica, y es el componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón. |