La granja

REQUISITOS PARA DESARROLLAR LA INDETNTIFICACION DE LOS PELIGROS Y LA VALORACION DE LOS RIESGOS

LEIDY FERNANDA MEJIA
TAMI SAMI CORDOBA
KORY CATALINA CORAL
LUISA AGUDELO
GLORIA MOSQUERA
LEIDY JOHANA SERPA
EDITH ZAPATA
SILVIA GOMEZ

TUTOR:
JONATAN CARDONA

COMPLEJO TECNOLOGICO MINERO AGROEMPRESARIAL
TECNLOGIA EN SALUD OCUPACIOANL
PUERTO BERRIO ANTIOQUIA
2010-09-18

INTRODUCCIONA continuación vamos a abordar el estudio de la porcicultura a nivel industrial y las consideraciones del puesto de trabajo dentro de este campo específico.
Para lo anterior haremos una explicación de cada una de las etapas que tiene el cerdo en su crecimiento y las operaciones determinantes para su manejo en la empresa (operario-herramienta-animal).
Se analizaran conjuntamente las operacionescomunes dentro del puesto de trabajo y como se relaciona el operario en estas, evaluaremos las condiciones del desempeño del trabajador en su puesto de trabajo y con esto verificar el grado de dificultad de las operaciones según como se relacione el operario con la herramienta y la posición que adopta para realizar la operación. , todo esto dependiente de la frecuencia de la actividad, de lamateria que se trabaja (en nuestro caso gira alrededor del cerdo) y el tiempo que invierte el operario al realizar la actividad.

OBJETIVO

El objetivo de la empresa MIGRANJA, es brindar al consumidor un alimento de excelente calidad con los menores costos posibles.
  | Es indispensable vigilar constantemente la calidad de los animales, brindar una alimentación adecuada, manejar condicionesestrictas de sanidad y mantener a los cerdos con el máximo bienestar, con lo cual llegaremos al consumidor final (carne) con un producto sano, saludable y de alta gustosita. |
HISTORIA

Si bien es cierto, desde principios de los años 80 y con mayor énfasis en los últimos anos, en el país se ha venido dando un importante mejoramiento en la actividad porcina gracias al gran esfuerzo de los productores,profesionales y técnicos relacionados, lo que ha permitido un mejoramiento en las tecnologías utilizadas por un número importante de porcicultores, sin embargo es necesario tomar en cuenta que otro gran numero de productores aun debe Mejorar.

VENTAJAS:

* Permite la producción de un mayor número de cerdos en una menor área.
* Facilita un mejor control de los animales.

DESVENTAJAS:* Tiene altos costos de operación e inversión.
* Exige un control sanitario riguroso.
* Puede presentarse mayores problemas de patas en los reproductores.

MANEJO DEL ANIMAL
La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales conociendo todos los principios científicos en los cuales se fundamenta la crianza.
Saber la técnica o provecho que se puede sacar delcerdo según las condiciones del clima, facilidades del transporte, disposición de herramientas de trabajo, demanda de los productos y mercadeo

CONDICIONES AMBIENTALES
Comprende la distribución del calor, luz, el agua, la humedad, el viento, el sol, la temperatura, etc.; que predominan sobre una región. Los animales no pueden sustraerse a la acción ambiental de estos factores que influyen sobre supiel, desarrollo, crecimiento y rendimiento económico.
El cerdo a pesar de ser un animal muy rústico en la práctica se ha observado que se puede adaptar con más facilidad a una región que a otra y da mejor rendimiento económico según las condiciones del clima.
Los cuidados higiénicos se refieren a prevenir las enfermedades, barriendo, lavando, desinfectando y eliminando los animales sospechososen lugares en cuarentena. Aplicación oportuna de vacunas y vermifugacion.

PORQUERIZAS, CORRALES Y ALOJAMIENTO
No es higiénico que los cerdos vivan en las mismas casas que viven los trabajadores o el mayordomo. Los cerdos necesitan habitaciones propias y si se les tienen sueltos es preciso tener cercado por medio de mayas para que no tengan acceso a la cocina donde el hombre prepara sus...