la grasa y los riesgo cariovasculares


Las Grasas y los Riesgos Cardiovasculares
Resumen:
como población adquirimos grasas de manera exagerada a nuestro organismo lo cual en un futuro nos estaría causando riesgos cardiovasculares.Estos riesgos cardiovasculares se deben a que nosotros consumimos demasiada comida chatarra, lo cual nos perjudica nuestra salud.
Es necesario saber que nuestro cuerpo si necesita de grasa en ciertaparte, ya que por conocimiento de cada uno la grasa proporciona a nuestro cuerpo la energía necesaria para mantenernos con calor.
Los lípidos o grasas son un componente esencial de la nutrición yel cuerpo humano. En nuestro organismo cumplen funciones imprescindibles para la vida: sirven para la fabricación de hormonas (testosterona, cortisol, estrógenos, etc.), para la fabricación de lamembrana de las células, para la mediación de los procesos inflamatorios y antiinflamatorios, etc.
Es por eso que yo he escuchado que desde hace más de 50 años, Estados Unidos está sufriendo unaverdadera “epidemia” de obesidad y enfermedades metabólicas, como la diabetes o las patologías cardiovasculares. En sus inicios, a partir de una hipótesis sobre una posible relación de las grasas saturadascon dichas patologías
El consumo de grasas saturadas y mono insaturadas no se podía relacionar con la diabetes tipo II, mientras que un aumento de las grasas trans (procesadas) podía incrementar elriesgo. A su vez, un aumento del consumo de grasas insaturadas (pescado, frutos secos y parte de la carne) lo podía reducir.
Es por eso que debemos incluir pescado, carne calidad, frutos secos,aguacates, aceite de oliva y un poco de grasa de coco, por ejemplo, reduce el riesgo real de padecer patología cardiovascular. Con todo, es posible que un abuso descontrolado de grasas saturadas no sea muypositivo, sobre todo si no se tiene una vida activa.
Los ácidos grasos trans además son una variante isomérica producida durante los procesos industriales de hidrogenación y calentamiento de aceites...