La guanabana
Páginas: 14 (3310 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2011
INTRODUCCION
Colombia cuenta con muy pocas áreas sembradas, siendo muy escasos los cultivos tecnificados.
Se estima que una hectárea de Guanábana produce 2.000 a 2.500 Kg, o sea, unos 10 – 15 Kg / planta /año, es considerada como una de las frutas tropicales más gustosas y promisorias.
Existen en el departamento de Antioquia algunas regiones que reúnen las condiciones geográficas yagroclimáticas ideales para la producción comercial de esta fruta: Magdalena Medio, Nordeste y Urabá
OBJETIVOS
Identificar y conocer claramente la morfología, fisiología y usos del cultivo de la guanábana.
Adquirir plenamente los conocimientos del manejo de este cultivo para lograr los mayores ingresos a los pequeños y grandes productores utilizando prudentemente los recursos tales como:tierra, trabajo y capital, con el fin de alcanzar el mayor beneficio con el cultivo de guanábana.
Saber desenvolvernos a la hora de llegar a campo y estar preparados en la toma de decisiones por si se presenta alguna dificultad o inconveniente respecto ha esté cultivo.
Maximizar los ingresos a los productores de guanábana y minimizar los costos para hacer de este cultivo un productocompetitivo.
ANNONA MURICATA
Nombre común: Guanábana, Guanábanas, Guanábano, Catuche, Catoche, Anona de México, Graviola, Anona de la India, Mole
Nombre científico: Annona muricata.
Familia: Anonáceas.
Origen: Se dice que es originaria del peru. Actualmente se cultiva en la América tropical, el sudeste Asiático y en las islas Filipinas.
FISIOLOGIA
Árbol o arbustoperennifolio/caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 10 m) de altura.
Hojas oblongo-elípticas a oblongoobovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5 cm de ancho, glabras.
Flores solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos de 5 mm de largo; pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños.
Fruto
Parecido a la chirimoya. Peso comprendidoentre 2 y 4 kilos.
La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas.
La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido.
El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden fácilmente.VARIEDADES
No existe descripción botánica alguna referente a variedades; sin embargo, los agricultores en las diferentes zonas hacen selecciones de los mejores árboles de acuerdo a la calidad de la fruta.
Actualmente se distinguen diferentes tipos de guanábana, los que se han clasificado según el sabor que pueden ser ácido, semiácido o dulce; la forma que puede ser ovoide, acorazonada o irregular yla consistencia de la pulpa que puede ser blanda y jugosa o firme y seca.
Los árboles varían mucho en cuanto al crecimiento, follaje y copas, o cual se debe en algunos casos a la luminosidad, al manejo, procedencia y a otros factores.
CULTIVO
Luz: Mínima de 2000 horas de luz/año.
Temperaturas: Prospera mejor en climas cálidos y húmedos. Entre 23 y 30ºC.
Humedad relativa: Este esun factor crítico en el cultivo de la Guanábana.
La humedad relativa alta, aumenta la propensión a la Antracnosis. Una humedad relativa demasiado baja, dificulta la polinización, afectando, por esta vía, los niveles de producción.
Suelos: Crece en suelos con buen drenaje. Suelos francos o franco-arcillosos, de buena profundidad, con pendientes máximas del 50%.
El árbol de guanábana esexigente, principalmente, en nitrógeno , fósforo y potasio.
Se desarrolla en un pH ligeramente ácido de 5,5 a 6,5.
PROPAGACION
La guanábana se puede propagar por semilla o por arbolitos injertados.
Para propagar por semilla, la semilla debe proceder de los mejores frutos de los árboles más productores y cuyos frutos sean de la mejor calidad.
La propagación por injerto contempla la...
Colombia cuenta con muy pocas áreas sembradas, siendo muy escasos los cultivos tecnificados.
Se estima que una hectárea de Guanábana produce 2.000 a 2.500 Kg, o sea, unos 10 – 15 Kg / planta /año, es considerada como una de las frutas tropicales más gustosas y promisorias.
Existen en el departamento de Antioquia algunas regiones que reúnen las condiciones geográficas yagroclimáticas ideales para la producción comercial de esta fruta: Magdalena Medio, Nordeste y Urabá
OBJETIVOS
Identificar y conocer claramente la morfología, fisiología y usos del cultivo de la guanábana.
Adquirir plenamente los conocimientos del manejo de este cultivo para lograr los mayores ingresos a los pequeños y grandes productores utilizando prudentemente los recursos tales como:tierra, trabajo y capital, con el fin de alcanzar el mayor beneficio con el cultivo de guanábana.
Saber desenvolvernos a la hora de llegar a campo y estar preparados en la toma de decisiones por si se presenta alguna dificultad o inconveniente respecto ha esté cultivo.
Maximizar los ingresos a los productores de guanábana y minimizar los costos para hacer de este cultivo un productocompetitivo.
ANNONA MURICATA
Nombre común: Guanábana, Guanábanas, Guanábano, Catuche, Catoche, Anona de México, Graviola, Anona de la India, Mole
Nombre científico: Annona muricata.
Familia: Anonáceas.
Origen: Se dice que es originaria del peru. Actualmente se cultiva en la América tropical, el sudeste Asiático y en las islas Filipinas.
FISIOLOGIA
Árbol o arbustoperennifolio/caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 10 m) de altura.
Hojas oblongo-elípticas a oblongoobovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5 cm de ancho, glabras.
Flores solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos de 5 mm de largo; pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños.
Fruto
Parecido a la chirimoya. Peso comprendidoentre 2 y 4 kilos.
La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas.
La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido.
El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden fácilmente.VARIEDADES
No existe descripción botánica alguna referente a variedades; sin embargo, los agricultores en las diferentes zonas hacen selecciones de los mejores árboles de acuerdo a la calidad de la fruta.
Actualmente se distinguen diferentes tipos de guanábana, los que se han clasificado según el sabor que pueden ser ácido, semiácido o dulce; la forma que puede ser ovoide, acorazonada o irregular yla consistencia de la pulpa que puede ser blanda y jugosa o firme y seca.
Los árboles varían mucho en cuanto al crecimiento, follaje y copas, o cual se debe en algunos casos a la luminosidad, al manejo, procedencia y a otros factores.
CULTIVO
Luz: Mínima de 2000 horas de luz/año.
Temperaturas: Prospera mejor en climas cálidos y húmedos. Entre 23 y 30ºC.
Humedad relativa: Este esun factor crítico en el cultivo de la Guanábana.
La humedad relativa alta, aumenta la propensión a la Antracnosis. Una humedad relativa demasiado baja, dificulta la polinización, afectando, por esta vía, los niveles de producción.
Suelos: Crece en suelos con buen drenaje. Suelos francos o franco-arcillosos, de buena profundidad, con pendientes máximas del 50%.
El árbol de guanábana esexigente, principalmente, en nitrógeno , fósforo y potasio.
Se desarrolla en un pH ligeramente ácido de 5,5 a 6,5.
PROPAGACION
La guanábana se puede propagar por semilla o por arbolitos injertados.
Para propagar por semilla, la semilla debe proceder de los mejores frutos de los árboles más productores y cuyos frutos sean de la mejor calidad.
La propagación por injerto contempla la...
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